“林掌柜可真是胆子大啊，他就不怕今天被封了铺子，抓走吗？”

“人家敢来肯定是不怕的，说不定人家也有靠山呢，你忘了开业时通判大人还派人来了呢？”

“也是，要不然昨天也不能全身而退。”

考虑到院试刚过，学子都休息不在府学上课，今日减少了三分之二的烙馍卷饼，本来准备把饭团这个新品加上的，但最近显然不太适合，就先放放。

百味居的事情知道的人多，不知道的人也多，今天来的时刻就有办了金卡的老爷子：“咋回事啊，林掌柜，我怎么听说有人来你们食肆里闹事了？”

林三柱看着老爷子笑着道：“是有这回事，不过咱们都是正经开门做买卖的，肯定是出了什么误会，应该没什么大事，您老今儿吃点什么？”

老爷子姓关，祖籍是北方人，在端州已经大半辈子了，家里是做皮料生意的，有自己的商队，商船，在端州很是有名的大户。

林三柱一家并不知道老爷子的身份，但也猜得出这人肯定不是普通人，哪怕他经常穿着布衣就来了，也从没有什么趾高气昂的神态，但是人家的举止行事都能看得出来素养。

“今天吃个新鲜的吧，您老这次有三四天没来吧，我可怕您不来光顾我们食肆了呢，今天给您弄个没上过的。”

林三柱逗趣的话把关老爷子逗得哈哈笑：“那感情好，我就喜欢吃新鲜的。”

林三柱这边话音刚落，袁术带着袁一就来了，三年不见，林三柱等人可以说是大变样了，但袁术昨天又专门查了一下近一年的林家事，对他们到还是认得出来的，只除了林悦。

这次来是有正事的，所以即使是在看到三年前那个假小子一样的姑娘猛地变成了亭亭玉立的少女时，袁术不可避免的惊了一下，也没有露出什么异样。

林三柱也当不认识袁术，只当普通食客一样招待：“客人吃点什么？”

袁术微抬眼皮：“清淡一点的。”

“好嘞，您稍等。”林三柱转身给闺女一个眼色，林悦接收到后径直去了后院灶房，拿出早就准备好的饺子皮。

这饺子皮不是普通的饺子皮，使用小麦淀粉和红薯淀粉和成的面团又揉搓醒发后的饺子皮。

这种饺子皮没有延展性，但是蒸出来会是晶莹剔透的透明状，看着就会十分有食欲。

知道袁术今天会来，林悦一早就起来跟爹娘商量过做些新奇吃食。

这虾饺就是其中之一。

虾饺的馅料用的就是大虾，林悦这次可没用普通的虾凑合，而是她爹专门去买的红虾，又称花虾。

长得很漂亮，红色的虾壳上有着许多白色点点，像是梅花，这边人称花虾。

这种虾的肉质清甜脆嫩，生吃都很好吃，林悦把虾肉剥出来拍碎，虾肉不能太烂成泥，要能出此虾肉的Q弹。

林悦又拿出一个去好皮的马蹄，这是她去年冷藏的，用了密封袋放在房车的冰箱，现在倒是派上了用场。

马蹄切成碎放进虾肉馅在放红薯淀粉搅拌，还有一些纯肥肉切成肉丁，肉馅吸收了荤油味道会更好。

馅料足够新鲜，调味料只用放一点盐，一点研磨的细细的胡椒粉和白糖，最后再来一点菌菇粉增鲜。

馅料放进房车的冰箱里冷藏，林悦处理饺子皮，做这些的时候灶房的门是管得死死的，食肆的人都知道林悦在厨房的时候，除非她喊人进去，否则是不允许任何人进去的。

而为了防止别人偷窥，灶房有个隔间是林悦专门用来防止偷窥的，她是为了以防万一，就算这些人目前都还很忠心，但利益动人心。

开食肆就躲不掉会被挖墙脚，偷配方，她弄一个这个也很好解释。

蒸虾饺的