中间。

紧接着，再擀成薄片。随后再折叠，再擀成薄片。

就这样重复三次。

就会形成一层层酥脆的外皮。

这也是荷花酥层层酥脆口感的关键。

再次将折好的面团擀开之后，取出一个?圆形的模具，切成一个?个?圆形的坯皮。

将莲蓉馅心，分别用坯皮，以?圆形包起?来，收口?之后。再用刀，在上面划出五瓣的形状。

这一步骤，非常的重要。