只是需要费些功夫而已。

像牛肚，牛肠这些处理起?来是麻烦的。

将牛肚牛肠去除多余的油脂，然?后清洗干净, 再加入盐和生粉进行揉搓。

揉搓十分钟后，再清洗干净。

随后, 再重复加入盐和生粉，再进行揉搓。

紧接着再次清洗干净，然?后再重新加入盐和生粉，然?后再倒入一些料酒，清水，然?后再次进行揉搓。

这样的目的，是为了将牛肚和牛肠内的残留物直接揉搓出来。

同时也能清除牛肚和牛肠的自?带的味道?。

揉搓十来分钟之后，将牛肚和牛肠清洗干净。

这种?清理方法?，用来清理猪肚猪肠，或者鸡肠什么的，也是非常有效的。

宋北辰他们?这些少爷小姐，平时都是十指不?沾阳春水的，让他们?处理这些食材，实在?是有些难为他们?。

特别是当他们?闻到那些牛杂的味道?的时候，差点没吐了。

莫倾颜见他们?一个个脸色都像是死了爹妈一样，就?把他们?赶出了厨房，让他们?在?这里帮忙，完全就?是帮倒忙。

还不?如让他们?出去帮忙处理剥蒜去。

正好，他需要做蒜蓉辣椒酱。

幸好，还有张妈等人，可?以帮忙处理食材，要不?然?单靠莫倾颜一个人，还真忙不?过来。

将所有的牛杂以同样的方式都处理好之后，紧接着，开锅烧水。

等到水开之后，放入葱姜蒜，随后，将牛杂放进去，进行焯水。

焯水的过程中，需要将从牛杂里，煮出来的血沫杂物等，不?断地撇去。

这样才能更加彻底地去除牛杂的异味。

等到牛杂焯水完毕之后，盛出，放到一边。

整个处理的过程，需要许多耐心。

直播间的观众们?看到莫倾颜处理牛肚牛肠的的画面之后，顿时感觉到了莫倾颜的不?容易。

“让一个富二代，干这种?粗活，我怎么突然?觉得有些不?好意思呢？”

“是啊，我完全无法?将这些肮脏的牛杂和光鲜亮丽的富二代联系在?一起?。可?偏偏，光鲜亮丽的富二代，就?在?我们?面前赶着这些脏累的活。”

“要我说，莫哥和别的富二代是真的不?一样。看看宋北辰他们?，只是看了几眼，还没有动手呢。就?不?行了。莫哥呢，是亲自?上手去教导别人怎么处理牛杂。”

“也许正是莫哥什么东西都亲力亲为的，所以莫哥的厨艺才会那么好。因为他是真的在?用心做美食。”

“之前我还疑惑，莫哥的手为什么那么多老茧。现在?总算明白了。”

“所以啊，你们?看看，连莫哥这样的富二代都要这样努力的干活，我们?还有什么理由不?努力？”

……

说实话，就?莫倾颜那样处理食材的方法?，虽然?有用。但是因为要脏手的缘故。

在?加上，这动物的内脏，味道?实在?是不?好闻。

所以，很多人看着其实觉得挺恶心的。

不?要说，在?现场还能闻到味道?的宋北辰等人了。@无限好文，尽在晋江文学城

所以，他们?受不?了，也是正常的。

将所有的牛杂都分锅煮好之后，等到牛骨汤熬得差不?多后，再将牛杂分开不?同的部?位，按照一定的时间，放进牛骨汤过里，然?后再放入莫倾颜特意调配的香料包。继续熬。

所谓的香料包，是莫倾颜为了熬煮牛杂，昨天去药店配的。

为什么要去药店，是因为他需要的香料用料几乎全部?都是中药药材，只有药店才