西维非常不客气地使唤奥斯汀来和面,手劲大的龙和出来的面一定好吃。
这次做的面条有些特殊,与其说是面条,不如说是螺旋形状的小面卷。
筛过的面粉里面打进去好几个鸡蛋,不用加水,只加一些盐,将面团和得偏硬一些。
奥斯汀的力气大,这样的硬面团只需要几下就能够和得光滑,西维要是自己揉这样的面团,很容易将整条手臂都弄得发痛。
饲养一条龙总是在生活的方方面面提供不少便利。
奥斯汀和好面团以后,西维就让他去和做卷饼的面团,这样的面团不用加鸡蛋,直接加水加盐就能够和好。
而他得腾出手来将鸡蛋面团变成螺旋小面卷。
一整团面团分成几个部分,搓成小拇指宽的细长条,然后拿上一个叉子,就在叉子下面滚上一圈然后截断,螺旋形状的小面条就做好了。
上面撒上一些干面粉,等羊汤差不多煮好了再将面条煮熟。
这样的螺旋面条用来搭配羊汤吃其实不太对,应该搭配浓稠的蘑菇白酱来吃才能更加美味。
冬天的雪地里会生长出一些不惧寒冷的蘑菇,不过很可惜他们回来的路上并没有遇到,所以西维决定用番茄罐头和羊肉块来做螺旋面条的配料。
奥斯汀很快就将面团揉好,紧接着他又被使唤去切开羊腿。
西维将埋在外面雪地里的洋葱挖出来,洋葱被冻得硬邦邦的,切的时候里面的洋葱汁液就不会溅出来辣到眼睛。
外面的洋葱皮剥掉,冻得冷硬的洋葱同样也很冻手,西维拿了一柄平时用来切肉的餐刀,用力地插进洋葱里面去。
切进去受到了很大的阻碍,简直是在切一块冰块,他不得不用一只手摁住刀背,然后整个身体前倾用自己的体重来切开洋葱块。
好在还是很顺利地将两只洋葱切成了不太均匀的洋葱丝,手被冻得通红,但好消息是没有辣到眼睛。
洋葱丝加上胡椒粉、辣椒粉、小茴香和一些盐,最后打上两个鸡蛋,这就是简单的烤羊肉腌料。
奥斯汀将解冻得差不多的羊肉全部都倒进来,搅拌上两圈就放到一边,等羊肉汤完全煮好以后就应该可以完全入味了。
忙完了所有的准备,西维终于有空掀开锅盖看一看冰煮羊,锅里的冰块已经完全融化掉了,沸腾的清透羊汤里面浮沉着大块的羊肉和肋排,还有透明的萝卜块也在一旁翻滚着。
清炖羊汤的味道很香,闻起来就像是醇香的羊奶掺杂着青草的气息,羊肉还需要一些火候,但汤已经可以先尝一尝了。
“要来先喝点汤吗,但只有汤。” ?? 家 ?? 小 ?? 説 ?? 網 ?? : ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? . ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? . ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? 整 ?? 理 ??西维笑着问奥斯汀。
“喝吧。”奥斯汀拧起眉毛纠结了一会儿,肉汤沾点肉味,总比没有好!
西维给他打了一大碗清澈的肉汤,出锅以后只加了一些盐来调味,能够品尝到羊肉和萝卜炖在一起最纯澈的本味。
用来做卷饼的面团放在壁炉旁边保温,再放多一会儿表面就要变得干硬了,给奥斯汀打完汤以后他就赶紧来做卷饼。
一整个面团揪开变成几十个面剂子,5个一组拍上面粉叠在一起,用擀面杖的边缘转着圈擀,一打薄面皮很快就被擀了出来。
奥斯汀把汤放到窗台上,来自玻璃窗另一面的冷气很快就将这碗羊汤冻凉,新鲜的羊肉让羊汤变得有些甜,辣口的萝卜炖过以后去除了辣味,让汤的味道尝起来更加甘醇。
美味!