骨的猪肉用铁钩吊挂在横杆之上，所谓的'三五片猪肉悬于案前'，便应当是这番模样。

还未靠近，桑榆就被眼前景象给震住一瞬，紧接着便是铺面而来的血腥味与腥臊味。

视线慢慢落在那几片挂在横杆上却仍旧不断哗哗往下淌着血的猪肉上。

在看见血液流到案板后又顺着凹槽落入木桶中的时候，她才恍然间明白过来，难怪案板上专门凿出了凹槽，合着就是为了方便接血。

但下一秒她就忍不住在心中吐槽：拜托，知道猪不放血会搞得到处都是，甚至能专门制作出引流的凹槽，难道就不能在宰杀时顺便把血给放了吗？

据她在岭南城里几个坊市间乱逛得到的信息来看，当地百姓也不是不吃猪血，甚至有专门的血粉羹、血脏面、血糊齑一类的吃食。

既然接在桶中的猪血也会被卖掉，为何不在最初宰杀时就放血呢？

这个问题在桑榆脑海里转了一圈，很快她自己就想出了答案因为不放血卖的钱更多。

猪血的价格比起猪肉来，要低上许多，而含在猪肉内的猪血在切割售卖的时候，卖出去的就不是血的价格而是肉价。

就有点像是后世绑在大闸蟹身上的皮筋，本身不值什么钱，但能给值钱的东西增重。

“果然是无奸不商。”桑榆小声嘀咕一句，走上前准备称肉。

第一百二十八章 彻底花了个精光

卖肉的屠户身形魁梧，一脸横肉，看起来凶神恶煞，瞧见桑榆过来却露出温柔的神色，柔声问：“小娘子要买什么？”

他家的小女儿就同桑榆一般大，平日里看见她这般年纪的小姑娘，他总是下意识地拿出对待自家女儿的态度。

倒是没想到他如此温柔，桑榆回以浅浅一笑，问清价格后指着挂在横杠上的半片猪后腿：“麻烦帮我切十斤后腿肉，再要一份猪小肠。”

一听她这话，屠户就知道她这是要灌腊肠。

他没急着动手，又磨了磨手中刀刃，建议道：“小娘子，后腿肉全是瘦肉，灌出的腊肠不好吃，要不我给你切二斤前腿八斤后腿？”

“不用，家里还有些五花肉，配上后腿肉正好。”

那十五斤的猪肉消耗的速度太慢，光靠一家人正常一日三餐这么吃肯定是会坏掉，她只能再花一笔钱来买些后腿肉搭配着做成香肠。