多，都发酵，只不发酵的长短不一样。

酿米酒不难，把糯米泡个半天，然后上蒸锅蒸熟。蒸好的糯米倒进干净的木桶里，搅拌放凉。

为了出酒可以加些水，但得凉白开，因为没有煮开的水里面有别的菌类，容易影响口感。但为了甘甜些，可以寻些山泉水烧开加进去，口感更好。

等摸着微温能加酒曲了，林秋然做，估摸着的，加了酒曲搅拌后，把混合好的糯米上铺平再撒一层酒曲，糯米中间挖个小洞，用干净的布盖上，按照以往的经验，得等两天。

但个不保准，林秋然打常看看，省着发霉，一旦发霉不能吃了。

做的酒曲也得等两天，糯米粉和买的辣蓼草等物混合的，做出口味微甜，能做酒酿圆子的，个估计不会翻车，现在不知道买的酒曲样。

林秋然如今也庆幸，好当初家里做席面，为了好吃省钱，好多东西都家里做，不然儿只会做菜，没那些调料也做不出原的味道。

今日挺好，又多了笔收入，得把手艺做好，不能因为客人多或少，多赚钱节约成本不顾味道。

要尝试新的菜，顾及里人的口味。

也月底了，林秋然今儿睡觉前理了理家里的存钱，今儿二十五，有四日下个月了。

月虽有下雨不能出摊的日子，但每日都有进项。包括昨儿去黄娘子家没做成，但定金可以昨儿的收入。

从搬家之后开始，家里添了新衣，林秋然两身，孙氏萧大石各一身。一个浴桶，一个灶一口大锅，三个磨盘。

粮食水果菜每日花个几文几十文不等，儿比刚搬进的时候更像家了。