吃得也由从前稀粥稀饭变成了现在每日都有些肉，吃得好了，用得好了，家里存钱也多了。

林秋然现在手里有十八两五钱，大致估的，因为每日做生意收的都铜板，今儿没去钱庄，不知道今天多少铜板能换一两银子，暂以一千二十个换一两银子。

若往后四天不下雨不刮风，生意一如既往地好，能再赚二两多银子，哪怕花一些，存钱也能有二十两了。

不够在天彻底冷下前买铺面的，也够租一个的。

有了钱心不慌，林秋然把钱分开藏好，才睡下。

一夜无梦，次日孙氏叫，吃早饭得做菜烧菜，期间林秋然看了看酒曲和米酒，才一晚，变化不太大，得再等等。

一连两日，都样的生活。

每天醒，林秋然做的第一件事看米酒。现在天没那么热，发酵不快。看只能看出有没有霉菌，最好尝。

但林秋然没办法尝着，两日了，表面没有霉菌，闻着也没有酸气，打让萧大石孙氏尝。

林秋然怕觉得粮食坏了可惜，有点酸味也没有。

萧大石和肉摊老板了，今儿中午要四十斤五花肉，萧家如今也大主顾，每斤肉价钱给便宜一文，比单买合。

往常下午要歇着的锅灶今天动了，萧大石往家里拉了一车新柴。

孙氏洗肉把表皮的猪毛给弄干净，然后切成均匀的小块，些活都做熟了，能焯水洗肉煎肉，熟能生巧，现在闭着眼睛都能做。

林秋然负责调味，分两锅炖肉，放好香料加了热水之后，看一锅孙氏看一锅，萧大石不会做饭，往两边扛柴火，管烧水，找了些砖头，用石灰、草木灰、秸秆混着垒院墙。

和孙氏商量的，垒高点，不然林秋然一个人在家的时候不放心。

三人各自忙各自的，秋风吹着，也不觉得多累。

光炖得一个时辰，林秋然不时去看米酒，浮水了。

两天，今天晚上正好够，但林秋然怕味道了，让孙氏尝了三口都甜，也有辣味。萧大石酒味儿不重，跟喝的烧酒不一样，但挺好喝的。

林秋然把得严重，“娘，若酸了把客人吃坏，家里得赔钱，真没酸味儿？”

二人再三确认，的确没有酸味儿。

放的水少，出的酒也少。林秋然打二次发酵，样出的酒多。

又加了些烧好放凉的水，又把口给封上，也好了，但给冯娘子家炖的肉里林秋然没放，冯娘子要的味道，今儿儿子大喜的日子，改了万一人家不满意，得退钱。

等申时三刻，肉炖得软烂了，颜色红亮，香味十足。林秋然告诉孙氏收汤，一步至关重要，能让味道更浓郁，菜得卖相也好看。

林秋然有意让孙氏学着做菜，不用全学会，但家里往外卖的几样得学的。

酒按照步骤，别当然觉得法更好，多放点儿个，少放点那个，着的法子做出更好吃行。

一般只要按照步骤，做出的不会差。

人做菜不好吃，因为总天马行空，加入的法，不所有人都能靠闻靠尝做菜，原本的方子再加了别的东西味道自然差了。

其中该注意的林秋然也会告诉孙氏，比如炖肉可以放些水果，家里做主要放山楂干。

以后若真有铺子了，那没办法走走，铺子关门关门。林秋然时候也没办法带着孙氏和萧大石去给人做席面，生意不能不顾。

等有了孩子，孩子得留人看着，看看家里，觉得缺人。

林秋然身本事从前跟着爸妈一点一点学的，刀工、勺工、火候，没几年不成的。

在，要不要收个徒弟。不然真等开铺子了，都不会呢。

般着，门口传动静，有人在敲门。

林秋然道：“娘，应该