豆皮的。

孙氏问林秋然用做啥，林秋然道：“娘，把五花肉切成小块行，三指宽，然后凉水下锅焯水。”

自家吃小块比较好，但宴客三指宽炖出也两指宽，摆出大方好看。

林秋然又看了王家的调料香料，比家里的多。选出一些，等孙氏把肉焯好，林秋然把肉炖上，然后开始做福袋了。

面要软一点，中间得抹油酥，不然成不了袋子，一个圆饼下锅一煎，没一会儿中间鼓了。

林秋然煎了两个，把饼皮放进蒸笼，寻常直接吃行，但上了年纪的牙口不好，热气熏熏不那么硬。剩下的交给孙氏做了，磨了磨刀开始切肉丝。

刀功经久练出的，切出粗细均匀，用生粉抓腌一腌之后。因为两道菜要一块儿上，先做出会凉，凉了味道不好，林秋然也没急。

等红烧肉快好了，把京酱肉丝热油炒熟，再辅以黄瓜葱丝儿，每个福袋装德鼓囊囊后，再用豆皮儿把口系上。

福袋不林秋然半个巴掌大小，做好之后用筷子蘸着酱汁，在上面写上福字，一盘摆了十个寓意十全十美。

若林秋然能做王家老太太的寿宴，当日可以写寿字。不寿字繁体好像和简体不一样，得学学。

肉炖得久，林秋然顺手做了两道解腻的凉菜，拍黄瓜和菠菜果仁儿，把米饭蒸上了。

个时代黄瓜叫胡瓜，若以后有些场合黄瓜不能上，因为音黄，事儿黄了可不好。

等红烧肉好了，林秋然出去叫人，于娘子便了。

看着菜的模样，满意地点了点头，“林娘子等一等，我端给我家老太太尝尝。对了，菜都叫？”