着，放在一旁的架子上，一个盆里装着一样颜色的菜，像摆放整齐的菜摊水果摊。

看了舒心。

现在用得多的有大葱大蒜，该切末的切末，该切段的切段，蒜粒有切片的，每日做的菜多，葱姜蒜往往都上午先准备好了，放在罐子里，用的时候直接用勺子舀。

一次备差不多一日的量，晚上用完。

林秋然会儿在做粉肠，要用蒜末，有生粉和肉，肉馅儿调好后用竹筒和漏斗灌进去，差不多灌手掌长打结，然后扎一些孔上锅蒸熟行了。

晚上估计用一根，剩下的林秋然打蒸熟之后烟熏，日后再客人可以直接蒸熟切片，家里也可以吃的。

蒸好的林秋然给厨房的尝了尝，婉娘眼睛一亮，使劲点点头，林秋然笑了下，明做得不错。

做好个，林秋然开始准备用做剁椒鱼头的剁椒酱。个时节只有干辣椒，为了要鲜红色，林秋然泡水之后再切，连着泡椒一切剁碎，做好之后调味儿，红绿一片，闻着香香辣辣，要爱吃辣的，直接用个也能下饭。

泡椒酱林秋然也多做了，省着再有人点道菜得现做。能省事省事，冬日些东西的保质期也延长了。

做好的酱料林秋然都分门别类放好，厨房有两个大架子，一个放备好的菜，另一个放瓶瓶罐罐的调料，方便驱用，调料都放在上面，有葱油、香料油些。

米面都在下面，如今米饭婉娘能做，馒头孙氏可以，两样东西用不着。

晚上才用，林秋然做好后随手放架子上了，然后取泡好的鲍鱼，清理内脏。

提前腌制的也要弄好，林秋然主厨，个别人帮不上忙。一直忙中午客人，才把些事放下。

中午人不多，忙完之后林秋然只睡了半个时辰，继续忙碌。

直天色暗下，史掌柜厨房一声，“林娘子，浣溪沙的客人了，可以走菜了。”

浣溪沙包间的名字，不然总叫第一间第二间，也分不清。

林秋然点点头，道：“先上凉菜。”

准备充足不会手忙脚乱，有林秋然在，其人也安心，各忙各的了。厨房烟气、热气交织在一块儿，林秋然在么寒冷的季节也出了点汗。

拿干净的汗巾擦了擦额头，又继续盯着锅里的肉。大锅里飘着八角花椒，有不少浮沫，都被林秋然一点点撇净。

等肉煮好，给捞了出，煮五花肉时撒了米酒和烧酒，煮完的肉不见腥味儿，煮好之后在外面冻一会儿更好切，林秋然刀工好，切出的肉薄如蝉翼，肥肉都能透光。