毕竟以后人多，得请个跑堂。

几人闻言有一些犹豫，其中看菜单的那个拉着人私语。

门外又有客人进，史掌柜道：“几位慢慢看。”

完，史掌柜去招待别的客人了。

等史掌柜再边上菜，几人把叫住，“明儿晚上吧，我十个人，在二楼吃一顿，菜单按照张的，能把白切鸡换成个小鸡炖蘑菇不。”

白切鸡，一听没啥味道，换成炖菜好。

个菜单上总共十二道菜，香辣口味，有卤肉拼盘、凉拌木耳、蒜泥白肉，热菜有剁椒鱼头、回锅肉等，白切鸡林秋然着清淡解腻解辣写上的。

一桌十六道菜，给了个吉利的价钱，一千二百八十八文，吉利吉利，不平均下一道菜有八十文了。

当然也有更贵的，比如鲍鱼红烧肉那桌，一千六百八十八文。

史掌柜道：“好嘞，二楼才开始营业，头三天便宜一百文，客官得付个定金。”

几个客人也痛快，总在食肆吃，也不怕食肆团了钱跑路，当即付了一半钱。

一个晚上定出去两桌，另一桌要宴请，那人选了最贵的鲍鱼红烧肉那个，里面河鲜海鲜多，有一道林秋然喜欢吃的，干贝鸡蛋羹。

鲜嫩，入口滑弹，比普通鸡蛋羹好吃多了。林秋然总吃孙氏做的，但时候都蒸好了，口味大打折扣。

至于为何交定金，自然怕客人不了。

鲍鱼干贝都干货，要提前泡，菜都得提前买的，不了桌菜办，菜钱谁出。

给了定金不一样了，林秋然可以用好东西，那次买牛肉吊的高汤一直冻着，眼下可以放些干虾海鲜。

次做菜，林秋然打用高汤。二楼才开始接生意，招牌得不打出去行。

晚上收了一两银子的定金，席面都在晚上，萧大石上午去买些东西，得快点买。鱼次不能买鲤鱼了，得用鳙鱼，个鱼摊有，价钱不贵。

干鲍鱼、干贝等干货也要买，肉除了五花，有猪腿肉……好在铺子人多，萧大石可以放心出门采购，中午之前必须得买好。

为了方便林秋然准备，买回几样得送回，不能半天都在外面跑

二楼跑堂的活儿可以先让萧大石孙氏顶上，人多林夏也能帮忙。如今个时代，要吃饱饭得做活，别童工不童工的了。

林秋然都嘱咐了林夏几句，“机灵点儿，二楼离得远我儿也顾不，送完菜出，开着门送。有事往下跑，盘子碗远没有人重要。”

嘱咐最后那句因为，有一次林夏帮忙上菜，脚下打滑，本摔了盘子能稳住，结果为了稳稳端着盘子人倒了，腿上青了好大一块儿。

食肆的客人懂礼，但也有喝多了酒的耍酒疯，虽然最后多被家里人拖走，也没损坏食肆东西。可林夏年纪小，又女孩子，总归得小心一点。

林夏哎了两声，眼里有两分喜色。实话，林冬都能炒土豆丝了，现在又学做了手撕白菜，有模有样都能给客人做菜了，跟着史掌柜孙氏干活呢，都杂货。

林夏着急，回也能帮忙了。

嘱咐完了，等一天忙完，林秋然坐着驴车，跟一家人回家。

有驴车，轻便多了，但萧大石又多了一项活，收拾驴棚每日喂驴，早晚都得等林秋然。不捡鸡蛋打扫洗衣的活儿都被林夏林冬包揽了，比轻巧多了。

梳洗的时候，林秋然和孙氏了找赵广才看新宅子的事儿，孙氏听后点点头，额头皱纹都舒展开了，“家里有点小了，换一个也成。”

于婶儿家也打看宅子了，下午了一趟，直接了食肆，送了些天的分成，总共四两银子。

酱饼生意不错，也县城干两个多月，赚的钱却不少了。家人多，也肯干。些日子都于婶儿多做，分两拨，也往别处也卖。