林秋然笑了,点点头道:“嗯,前几日回的。”
徐管事体面地道了声恭喜,萧大石在呢,总不能当着人亲爹的面,跟人儿媳妇。不再执着件事,嘱咐林秋然边出有问题再找。
徐远珩吩咐的,徐管事照做。
把人送走之后,林秋然又上二楼看了看。
因为修的包间,所以道儿白日也有些暗,但如果做生意的话,道会点灯,当然里面也有匠人的巧思。
灯正好嵌在墙上的,有莲花座灯,有云座灯,左边墙上的烛灯祥云和太阳,右边月亮和星辰,都用灯油的。希迈纳墙腰山水,映衬着星辰日月,不愧做些的,若点上灯,更别有一番意境。
光二楼道的东西,林秋然都能看好久,可真好看。
伸手摸了摸,些可都钱呢,值一头小毛驴。的铺面好,若租的,林秋然不可能花么多钱改。
再往里走,左边为名间,右边为暗间,林秋然打选些摆饰放上,在儿看了一会儿从二楼下了,和史掌柜道:“若有人感兴趣可以带去二楼转转。”
如今二楼也装潢好了,肯定快些接生意,早点回本。食肆一楼小,怕人不信二楼能接席面带上去,总归眼见为实。
史掌柜道:“那好,些日子我和客人,二楼接席面,可以提前订桌,不价钱肯定会问的……”
装潢铺子花了不少钱,些得成本里。
倘若钱赚不回,那日后再卖铺子,不会在铺子的价钱上再加二十两。当然,若生意好,看在二楼的份上,能加点钱。
有用和没用的东西一目了然。
一楼菜单上的菜要涨价可不行,毕竟价钱定了,不能因为端二楼去贵。
再大多数出门吃饭也会货比三家,若太贵,哪怕装潢好看,大约也不会。
若别的客人二楼吃得拦一拦,东西都会破损的,比如一楼的东西,铺子开业一个月多,凳子坏了一条,桌子腿断了三条,有两个筷子桶摔地上也坏了。
期间筷子弯的折的都数不清,盘子碗也有碎的,好在都普通的东西,些小钱让客人赔显得小气,都在食肆账上。
桌子凳子都能修则修,可二楼的桌椅贵,史掌柜看了都稀罕得不行,若客人不小心弄花了弄坏了,赔客人咽不下口气,铺子小气不会做生意,不赔,咽不下去口气。
林秋然道:“我定几张承办席面的菜单,上面不能全新菜,但也多现在铺子里没有的。”
能解决二楼不能涨价的问题。
比方宝塔肉现在铺子里没有,其实也好吃,肥不腻,最下面可以铺豇豆干。时肉的香味渗进豇豆干里,上面肥不腻,下面肉香味十足。
道菜现在没上因为考验刀工,做出慢,不适合好几桌人一点。比如鱼做的菜,现在食肆只有红烧鱼、酸菜鱼两样。
林秋然的拿手菜多呢,像松鼠鳜鱼,如果宴请客人,摆盘上肯定比红烧鱼好。
林秋然觉得一般婚宴白事肯定不会边,人多在二楼放不下,一两桌大约肯定要么请人要么自家忙活了。
所以边多接一些小宴席,满月宴,接风宴,三五好友谈事,菜单写几张,里面的菜可以换,都可以商量的。
史掌柜看完菜单,有的名字比较好听,看不出底,道:“那如果客人非得点食肆的菜呢?”
林秋然道:“那得掌柜的和陆凡多,要执意要点也拦不住,不一楼的菜主量大便宜,放在席面上总归不那么合适。”
菜单上也有红烧肉,不改菜后的红烧肉,叫鲍鱼红烧肉,放些珍惜的干货,菜的味道、档次不一样了,忘了哪回出门,林秋然见了干鲍鱼。
菜单也会依照个人口味,余安有些不本地人,有钱的也不止徐家蒋家,虽然蒋家现在没落了,大锅菜肯