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汴京食记 明月似归来 78722 字 2个月前

“那不成,这些要跟竹筒饭一起算,不然我 不要。”粗眉也不羞了,急起来还 有些凶。

陆琼也是知道他的性子 ,便顺着他的话道:“好,依你 的,都算上。”

粗眉本名叫孟升,本意是想他走进仕途,之后步步高升,谁想他看书头晕,听书头疼,也不爱写字。

十六岁便去做了防隅军,在火楼值守、巡查,有时还 要去灭火,后来伤了腿,跑不快,才转去埠头搬运货物。

平日里大家都管他叫粗眉,再就是孟粗眉,很 少叫他本名。就是他自己也更喜欢被人唤作是粗眉,总觉得孟升这个名跟他太不搭了,文 绉绉的,他又不是读书人,叫这名字太奇怪。

糯米、豆子 都用水养好,还 包进纱布沥干,颗颗饱满,沾了水也好成型。

一陶瓮的江米,加上半罐子 赤豆、腊肉,搅拌在一起放到盆中,看起来不少。暂时找不到粽叶,便用干净的纱布封口,正好能 装十个竹筒,若是卖得好,日后也能 多弄些竹筒子 。

陆琼本想起个火炉烤,可惜炭不够,只 能 放上锅蒸,一次还 只 能 蒸六个筒子 ,其 他锅要煮汤饼,余下的竹筒饭也只 能 等下一轮。

柴火噼里啪啦烧着,很 快便出 香味,陆萱也按捺不住,搬张矮凳便守在灶边,双手撑在下巴上:“还 有多久才能 好?”

杨姐儿离得近,揭开锅看水烧干了,又多加了几勺,锅里沸腾的水便静下来。顺手用筷子 戳戳筒子 口,纱布陷进去,还 能 感觉到江米有些硬。

“许是还 有一刻钟。”

第34章 洗杨梅

蒸竹筒饭时,她们还听见隔壁三娘店里传来动静。

杨姐儿甩干手上 的水渍,探出头瞧一眼:“她们才开店呢,刚开始泡茶。”

三娘汤饼店近来都是临近午时才开店,一直开到子 时,除了晚上 ,也算是跟陆记岔开了时间。

“等晌午闭店了,我就找她去。”陆琼把 灶台边堆放的柴火挪到墙角,手上 都是木屑。

不然再拖两日,这 铺子 要给人收了去。

一刻钟很快便到,杨姐儿揭锅时,陆萱的魂儿也跟着飘远了。

她们给孟升留了两份竹筒饭,还摆出其余四份供食客挑选,锅里再添些水便又蒸剩下的几个竹筒子 。

竹筒饭的香味与 粽子 相似,咸咸的腊肉和糯米香杂糅一起,凑近时还能 闻到一股竹子 的清香,像是林间的一抹清泉,回味甘甜。

食客正吃着汤饼,如今闻到这 咸香也觉得寡淡,尤其是这 饭还盛在竹筒子 里,叫人觉得新奇。

很快便有第一个想尝竹筒饭的人,她先 试着问了一份的价钱。

“一份三十文,连着竹筒都能 一起带走。”陆琼笑着搭话。

竹筒子 不大,只 比茶盏粗,一个巴掌长,就怕里面放得都是江米,加上 还要三十文,都能 买上 一斤多猪肉了,是以这 位娘子 还是有所纠结。

她还牵着一个小女童,看着不过 六岁,正是鬓年,正巧扎着双垂鬓,两边各插了一支淡蓝的花簪子 ,睁大眼睛望着灶台边上 的竹筒子 。

眼巴巴的,就差晃着她娘手求着买了。

娘子 见状便也咬咬牙,从腰间掏出一个钱袋,数出铜板来:“成,就来一份。”

钱一收,杨姐儿便把 竹筒子 呈上 来。

这 竹筒只 能 上 锅蒸一次,不好再重 复使用,一是竹子 的清香会变淡,二是容易滋生细菌。因着是一次性的,她们便用柴刀劈成两半,好方便客人享用。

热气袅袅升起,露出金黄的糯米、油亮的腊肉,很快竹叶的清香也在四