撕成条状，鲜香四溢，除了鸡肉还有切成丝的青瓜丝与黄萝卜丝，她瞧着面前的配菜许久，总觉得还差些什么，目光逡巡，最后落在一旁的豌豆上，顿时恍然大悟，后世的凉皮凉面大多都会放些炸过的花生。

可如今永宁朝，她还从未见过花生这种吃食，估摸着还未传入永宁朝，不过无碍，至少还有豌豆，林书晚从灶房内探出脑袋冲着院子中的青芜，高声道：“阿芜，去屋中找阿娘取些银钱，去桥东的梁记米面买上五斤豌豆回来，要黄豌豆。”

青芜应声，寻姜婉取了钱，匆匆出门。

灶房内的两人，瞧着林书晚将葱切成段，丢入油锅中，“滋滋”几声，浓郁的葱香味在灶房弥漫，她抬头瞧见两人呆愣的模样，抿了抿唇，取过方才调配好料汁的碗碟，滚油浇入，熟芝麻的香味被彻底激发，到底还是考虑了家中有两个娃娃，头一茬调料没有放辣，打算尝过味道后，再调整配料比例。

林书晚快手快脚将锅中煮熟的面从锅中捞起，过了遍凉水才放入碗中，最后连碗带面放入井水中湃了湃。

“娘子，这面条为何要过一遍凉水？”秦语目露不解，以往她做米线的时候都是下完捞起，直接倒入一早调好的酸汤中便好了，还从未见过这等做法。

“过一遍凉水，面条能更劲道些，吃起来更有嚼劲。”不等林书晚开口，薛娘子笑着说道。

“薛娘子说得不错，确实如此，过了凉水的面不容易坨，而且凉面凉面，最重要的就是凉，其实这面合盖过冰水的，可惜冰价太高，我暂时买不起，只好先用井水代替了。”林书晚一边解释着，一边将配菜倒入面碗中，最后淋上料汁，又道，“方才那料汁的配比可有看清了，这简单，等今日我再将做凉皮的法子交给你们，往后就你们来做了。”

凉面还好些，凉皮洗面实在太费劲了些，林书晚还记得自己头一次洗面，洗了一整盆，隔天起来，胳膊痛得都抬不动。

“娘子，调料里头何不放些你自己熬得辣子？”秦语不解，她还是十分喜爱林书晚熬制的辣子，又香又辣实在过瘾，宝德楼她不晓得，毕竟她从未去过，但与旁的铺子相比，林记食肆的辣子味道更辣，更香些，好些从外地来的食客来食肆吃饭的，就是为了那口辣菜。

话音一落，林书晚还未来得及开口，灶房门被人从外头推开，青芜拎着一袋豌豆风风火火闯了进来。

“娘子，豌豆买回来了！什么味道，好香啊！”

青芜吸着鼻子围着灶台打转，最后目光落在那碗刚拌好的凉面上，泛黄的面条被清酱汁浸透，里头点缀着翠绿的青瓜丝，淡黄的萝卜丝，葱香四溢，里头似乎还掺杂着芝麻的香味，她眼馋地吞了吞口水，盯着那碗凉面移不开视线。

满屋子除了炉中炭火的“噼啪”声，就是青芜“咕咚，咕咚”吞咽着口水的声音。

林书晚实在是瞧不过眼，端起凉面塞到青芜手中，“快吃吧！”

青芜猛吸了口葱油的香味，抬头嘿嘿一笑，抄起筷子卷起一筷凉面送入口中，冰凉酸爽的口感让她霎时瞪大了眸子，更别提里头还掺杂着鲜嫩入味的鸡丝，太好吃了，好吃的她都来不及开口，只顾着埋头苦吃，直到她将最后一口鸡丝凉面塞入口中，才意犹未尽地方才筷子。

“味道如何？”林书晚问道。

闻言，青芜一抹嘴，面上满是回味之色，“好吃！尤其是我方才从外头回来，吃上这么口凉爽劲道的面条，好似把一身的暑气都驱散了，特别痛快！”

林书晚点了点头，心中大概有数，拎过青芜刚带回来的豌豆倒入锅中翻炒。

“ 娘子，这是做什么？”青芜面露不解，但这炒豌豆的酥香，让人难以忽视。

“哦，凉面还差最后一种配料，就是这炒豌豆。”林书晚