吃食。

在酒楼后面的侧门里，也有很多来卖新鲜菜的人，不过酒楼刚开业，要的东西不太多，都是选又新鲜又好的菜收，苗应他们带来的野味，是他们眼下比较缺的东西。

“怎么卖啊？”管事的见他们只是带的两只灰毛兔子，也不多肥，有些失望，冬天野味稀缺，很多人都馋着这口。

来的路上霍行已经跟苗应说过了以往卖兔子的价，一只也就二三百文钱，还是那些肥硕的才能卖到这个价，像今天这两只，在霍行看来最多也就卖个二百文。

“两只兔子，一袋山菌干，三两银子一口价。”苗应说。

管事倒吸一口凉气，没想到眼前这夫郎胃口倒是不小，两只瘦小的灰毛兔子最多值五百文，更别说这一袋干巴巴的菌子，送他他都不要：“又不是新鲜菌子，还敢要这么贵。”

苗应早知道管事会是这样的态度，他故作神秘：“山菌干也能做出鲜菌的味道，这会儿只要有这鲜味，就保准您店里是独一份的。”

野生菌在夏天比较多，冬天念着这一口客人的也不少，但采菌人并不多，那些在浅山上的菌不算名贵，很多都是现采现卖，几乎是等不到晒菌干的。

但在管事的心里，干的就是不新鲜的，是卖不了好价钱的。

苗应也知道一时间难以说服他，所以打算慢慢游说，于是他看向管事：“能借一步说话吗？”

管事看他的样子，倒是多了些好奇，带着他们往酒楼的后院去。

苗应说：“菌干可能确实不如鲜菌鲜美，但在这个时节，能有这一口也是非常难得的。再者，不知道您酒楼的大师傅知道药食同源这个说法吗？山菌加上鸡肉炖煮，再辅以阿胶红枣枸杞等滋补之物，便是一道上好的滋补气血的例汤。”

管事愣住，这他们却从未想过。

苗应看着管事的脸，就知道这事成了一大半，“若您不信我的，也可以去问问大夫，看是不是如此，名头打出去了，还愁生意不够好吗？”

管事差一点点被说动。

苗应又说：“还有，在经营模式上我也有一些建议。”

他胸有成竹：“冬天这样的鲜味本就少，咱们只需要限量，一天这样的鲜味只卖固定几单，这样，名声打出去了，那客人不就是一茬一茬地来了？”

管事一头雾水：“不应该多卖吗？”

“嗨，多卖，这些菌干几天也就卖完了，咱们要可持续发展啊，一天卖五例，那肯定会有人来抢这五例，抢不到的人怎么办呢？他们也只会想，来都来了，当然就吃点别的啊。”

管事恍然大悟：“如此甚好啊！”

苗应这才说：“今日我来卖的，也不是这灰毛兔子，卖的就是这种销售方法和一个药食同源的概念，您说这些，值不值三两银子？”

苗应上次遭遇滑铁卢之后，就一直在思考这个问题，现在的酒楼里看似饭食种类很多，名字取得也是鲜亮，但少了那么点意思。

他前世在饭馆里也打过工，也看过那些网红店里的饥饿营销，人大多都有这几个想法，大过年的，来都来了，买不到限量的东西，那就买点别的吧。

现在用在这里，也是同理了。

他用一点现在的营销观念赚点钱，应该也不过分吧。

管事看着苗应：“我需得去跟掌柜商量商量。”

苗应点头：“您请便。”

管事离开之后，苗应回头去看霍行，只见霍行愣在原地，苗应的手在他的眼睛前晃了晃：“怎么了？”

霍行摇头：“没事。”

他想起先前娘亲说，苗应也是这样跟布庄的掌柜做生意的，成竹在胸，侃侃而谈。

他不免在想，苗应以前究竟是什么样的人，才能懂