了脸，他抿了抿唇，垂下眸子，有些不好意思的轻声道：“不是，是霍大哥送的。”

霍长宁还小，对情事还不通，也压根没往那处想，闻言还点了点头道：“是该有根簪子的。咱们小哥儿，平日里除了发带和簪子也没什么能穿戴的，我瞧着你平时也太素净了，我屋里有好多好看的发带，赶明儿我也给你送一条！”

江云苓笑了一下，没应这话，转而和霍长宁聊起了中午的吃食，霍长宁果然很快便把这事儿抛在脑后了，笑眯眯的说起了其他的事儿。

那一头，霍青拉着板车到了城里。如他所料，剩下的那七十多斤肉也卖的很快。

村里人买肉一般都更爱带肥的部分，肥的肉才有油水，十天半月才能见一次荤腥，当然要点肥油来油油嘴，因而他今天推到城里来的肉里瘦肉更多，像是里脊肉，梅花肉，前腿肉之类。

而这些肉恰好是城里人更爱吃的，尤其是里脊肉和梅花肉，乡下人觉得吃起来没有油水，城里的人却觉得肉质鲜嫩，香而不腻。

因而他的肉一摆上，还不到半个时辰就卖完了，就猪头都有人问价，霍青与那人议价几句，那人见价格合适，便让霍青劈了，把猪头肉剃下来，猪耳朵也要，然后一并带走了。

一头猪卖的干干净净，霍青推着空空的板车回家，到家时正好赶晌午饭时间，饭菜的香气从院子里飘了出来，还能听见里头人说笑的声音。

霍青站在门口，自己也笑了，心里慢慢升起一种奇异的安心感。

午饭是杀猪汤加上一碟子酸菜炒猪肚，一碟子蒜苗炒腊肉，一碟子清炒白菜还有一碟凉拌马齿苋。

杀猪汤汤色干净清亮，汤面上飘着葱花和油花点缀，喝一口又鲜又甜，热腾腾的吃的人鼻尖都冒出一层汗来，酸菜炒猪肚，里头的酸菜就是江云苓前些天用芥菜腌的，吃起来酸而微咸，猪肚炒的也十分爽脆，细细长长的一条还打着卷，每一条上头都挂满了汁，配上饱满晶莹的米饭，实在是开胃极了，就连狗崽都得了几块杀猪切下来的碎肉吃。

一顿饭，阖家尽欢。

第27章 第 27 章 熏腊肉

大伯一家吃过午饭就回去了。

洗完了碗, 江云苓便开始准备收拾起早上留下来的那半扇猪肉来。明天村里还有一户人家要杀猪，于是霍青下午也不必出门去收猪了，便在家帮着江云苓一起做。

半扇猪肉差不多有六十斤, 五花肉，瘦肉，猪腿，肋排, 几乎都有。

除了五花肉以外，猪腿和排骨其实也可以拿来做成熏腊, 瘦肉则可以熏成肉干，做饭时蒸了当菜, 或者直接拿着当零嘴吃都行。

江云苓问过霍青, 霍青听的头都大了, 于是直接对江云苓说：“都听你的, 你说怎么弄就怎么弄。”

闻言, 江云苓抿唇轻笑, 最后决定鲜肉就不留了, 半扇猪全部做成各种腊味，反正霍青每日都要杀猪, 家里要吃新鲜的猪肉也方便。

既然这样，得先把猪肉给切好片好，正好霍青下午在家，他便把半扇猪按照江云苓说的那样, 把半扇猪肉给卸了出来。

五花肉切成一寸厚, 七寸长左右的长条，肋排顶部骨头相连的地方留着，其余的按照肋条的形状剁开, 瘦肉也都片成一片一片的长条。

霍青在“咚咚咚”剁肉的时候，江云苓则在锅里炒调料。

因一次要腌半扇猪，要用的盐可不少，幸而霍青前段时间听见江云苓说家里的盐可能不够，他便又去买了许多回来，还把腌腊肉的其他香料也一并买了回来。

也亏得是这段时间生意好了，霍青手里的银钱也攒下来了一些，不然江云苓恐怕一次还腌不了那么多的肉。

除盐之外，还要加橘子皮、花椒、八