裹好酱汁、晶莹油亮的鸡块倒入已经烧得青烟直冒的滚油锅中，闻言抬头看了他们一眼。

目光在周邢跃跃欲试和李锐强装镇定的脸上扫过，她好心提醒，“爆辣会额外加三种鲜椒和秘制辣酱，后劲很足。确定要爆辣？要的话建议配杯绿豆饮，清甜解辣。”

“不用不用！”周邢大手一挥，自信满满，“老板你尽管放辣！我们就好这口！是吧锐子？”

李锐不拆兄弟的台，点头道：“对，爆辣，也暂时不用饮品。”

瑾玉也不再多劝，唇角弯起一个微妙的弧度，“好。”她收回视线，装着腌制入味的鸡块倾入锅里。

瞬间，锅中滚油遇水沸腾，酱色的鸡块入爆发出浓烈的焦香。

当鸡块皆翻炒出焦褐色，瑾玉抓起一大把切得细碎的、嫩黄水灵的仔姜丝，挥洒进锅。一股极其鲜活、带着点微辛的姜香随着油烟腾起。

这还没完。

再端起一个巨大的深口碗，里面是红得耀眼、青得逼人的混合鲜辣椒，看起来比昨天的辣椒配菜颜色还丰富，看得围观食客额冒冷汗。

这一碗色彩浓烈辣椒山，就这样与鸡块一同翻炒。

幽蓝火焰舔着锅底，高温让辣椒迅速断生，又很快析出鲜辣味，和仔姜的辛、酱料的醇厚，齐齐逼了本就入味的鲜嫩鸡块。

沈佳排在队伍前边，深吸了一口那霸道的香气，舔了舔嘴唇，眼神充满期待。

而周邢和李锐站在队伍后方，仍被这劈头盖脸的辣气呛得咳嗽起来，眼泪也控制不住往外冒，不由心里“咯噔”一下。

瑾玉的动作却愈发沉稳迅捷。

炒勺翻飞间，鸡块均匀地裹上浓稠红亮的酱汁，仔姜丝变得金黄微卷，各种辣椒段在高温下持续释放着风味不一的辣味。

最后，撒入一大把炸得金黄酥脆的花生米，淋上几滴提鲜的香醋，大火猛收汁，利落出锅。

一勺勺煸得干透、堆叠着各种诱人食材的辣子鸡被盛入碗中。

“两位的爆辣款辣子鸡，请慢用。”瑾玉将一份额外添了鲜辣椒，其形宛如火焰山的盘子递给他们，眉眼弯弯，丝毫看不出她恶趣味的笑意。

另一边，老食客们的“微辣”和“中辣”虽然同样红亮诱人，但辣椒的用量明显克制许多，仔姜的嫩黄和花生的金黄更为突出，香气也相对“温和”一些。

老食客熟门熟路地找到座位，把清和绿豆饮放在手边最方便的位置。

沈佳拿起筷子，第一件事不是夹鸡，而是拨开表面一层相对集中的辣椒段，精准地夹起一块边缘带着焦脆感的鸡块，吹了吹气，才送入口中。

“嗯！”她满足眯眼，咀嚼着。

鸡肉外皮带着酱汁的焦香酥脆，内里却鲜嫩多汁，仔姜特有的辛香和鲜甜完美地融入了鸡肉的纤维里，提供了第一波清新又开胃的刺激。

随后，辣意才缓缓升起，是那种循序渐进、鲜辣过瘾、让人额头微微冒汗却通体舒畅的“中辣”。她吃两口肉，再喝一口冰凉的绿豆饮，节奏把握得恰到好处，一派从容。

卢音更是游刃有余。她甚至能边吃边和沈佳点评，“这仔姜味好特别，比鳝鱼多了点清爽，微辣对我来说也刚刚好，更何况有绿豆饮帮忙，一口下去过瘾又不烧心。”

她优雅地小口吃着，偶尔被一两颗隐藏的辣椒辣到，也只是微微吸口气，立刻用绿豆饮化解。

再看周邢和李锐。

两人端着这盘火焰山，找了个空位坐下。额外添了三种辣椒的辣子鸡里，鸡块点缀其中，其余便是各种形态的辣椒段，视觉冲击力堪称恐怖。

周邢强作镇定，抄起筷子，“怕什么，吃就完了。”他学着沈佳的样子，想拨开点辣椒，却发现根本无处可拨，只