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汴京美食经营录 岑清宴 82960 字 1个月前

虞蘅笑着点头:“正是。”

裴五娘眉间蹙起,欲问什么,又咽了回去。

最后只道:“将你们店有什么好的新鲜的吃食,都摆上来瞧瞧。”

虞蘅大喜,没想到今日生意这般清淡,还能得一桩大买卖。

裴五娘身边那个婢女过来,掏出额外一袋铜子,向她要求包场。

本来就没几个客人,贵客要包场,还能白得一笔丰厚小费,虞蘅没道理拒绝。

又私下问了这位婢女,几人可有忌口、分别喜恶,照着口味安排了一桌子菜。

有孜然羊肉、糖醋排骨、酱瓜炒鸭子这等子味重抓人的,也有萝卜豆腐、火腿笋汤这些口味清鲜的。

除此之外,还有拌香芹、炒菘菜、酸辣雪里蕻,又上了主食与点心,都用店里最精美的餐盘盛了端上来。

满满当当一桌,浓油赤酱与清淡本味,卖相很不错。

色香都齐了,味道且等着她们尝尝。

“闻着倒香。”先前那绯红衫的姑娘深深闻了一口。

蛋青襦袄少女年长些,嗔笑她:“就数九娘你贪嘴。”

绯红衫姑娘性子直快活泼,见有自个喜欢的蜜炙鹌鹑,便首尝了一口,“唔,好!”

众女听她说“好”,还以为是全裴五娘颜面,绯红衫姑娘却不客气,又夹一筷子,将鹌鹑两翅都占了自己碗里。

若仅为全五娘面子,何至于此?

众女都起了好奇心,也随她尝那道蜜炙鹌鹑,表色红亮,松脆肥润,一咬鲜汁蹦出,还真的很好吃。

做这道鹌鹑,虞蘅先使调烤料腌得入味,炙烤时,不住往皮上刷蜂蜜,刷蜜手法、时机,都得把握,这般明炉小火慢炙出来的鹌鹑,不仅好吃,样子也漂亮。

一边有金橘解腻,吃了两个,再尝桌上其他菜。

姑娘家们聚会,不爱饮酒,见几人杯中都空了大半,虞蘅给她们都再添了牛乳饮子。

原本只为全裴五娘面子沾沾筷,并未指望从这间脚店吃着什么佳肴的贵女们,尝了酸甜的糖醋排骨、酥嫩的孜然羊肉、鲜香的火腿笋汤,不由得多使了几筷子,又几筷子,最后竟将一桌子菜吃得七七八八。

若不是婢女们劝着,吃多恐怕积食,这些碗底应当都不会剩下。

原瞧着这些贵女们身姿纤细,以为都是餐风饮露的,不曾想很能吃。

许是吃饱了,使人心情也好,原先蹙着眉的裴五娘,神情已经完全舒畅,阔气地结了账,留下一副赤金镶宝的耳坠,远抵了饭钱。

自己店里饭菜受欢迎,证明自己手艺跟眼光好,虞蘅不光自己高兴,也奖励阿柳,一道高兴高兴——

今天糖醋排骨、蒸乳饼都是她做的,做得很好,已经与她教的没什么分别了。

从这日后,裴五娘便隔三差五地来,有时与那日的卞九娘、陶四娘一道,有时自己来,还会与她找话聊,聊穿衣聊打扮聊饮食,虞蘅自有一套结合古今中外的理论,将单纯如裴五娘唬得一愣一愣。

“你瞧我今日打扮如何?会不会太寡淡?”

裴五娘不日即将随母亲赴宫宴,心思全在那日穿的衣裳戴的首饰上,来她这儿吃饭,也只食素,想清减些身形。

“五娘面白,今日这羊脂玉簪远比昨日那金钗更衬你。”

十五六岁少女,哪里有不好看的,虞蘅歪着头端详她,笑道,“不过这姜黄衫子显得人憔悴,你还是穿鲜亮些的好看。”

“是么”裴五娘低头看了眼身上衫子,昏昏灯下,是有些暗沉。

虞蘅拿来几块新裁缎子,盖着她一只手,让她自己对比瞧,“是不是绯色跟碧色更好?”

裴五娘点点头,果真,扭头冲湛珠道:“不是有件石榴