已经够好了，不加辣椒才是对它的尊重啊！”

聂安还在擦着汗大呼过瘾，一抬头，就看见一碗小菜就被递到了面前。

“这是……凉拌番薯藤？”

他迟钝地眨了眨眼，惊讶地认出了碗里的紫红色菜杆子。

一般而言，齐县的面馆赠送小菜，都是送一些咸菜或者脆萝卜之类的。聂安万万没想到，陈师傅不走寻常路，配给炒面的居然会是番薯藤。

对于这种植物，他一个农村娃可是再熟悉不过的。番薯藤在乡下胡乱生长，灾荒年里，简直是叫每个孩子都吃的想吐。

可现在这个季节，番薯藤不都是长老了，被当做猪食的么？

聂安一时震惊了，看了看碗底的菜又看了看陈苒。

最后伸手接过时，人还有点恍恍惚惚的。

黄仁寿年龄大了，又喜欢喝酒，平时大部分时间对主食的态度都是吃个一两口就饱了。

可是这会儿，严广饶却震惊地看见，自己这个老酒友，居然在用勺子猛刮饭粒！

“……这蛋炒饭，这么好吃吗？”

两个人认识很久了，一开始是黄仁寿是厨师、严广饶是顾客，后来慢慢变成了酒友。

虽然不满对方聊天随时随地都能绕到厨艺上，但严广饶对自己这个老友的眼光，还是相当信任的。

“好吃！”

黄仁寿忍不住甚至抿了抿嘴唇上剩下的那一丝味道……

他猛按桌上的呼叫器：“服务员，再来一份这个套餐！”

严广饶也忙不迭地：“给我也加一份！”

隔壁两个樱花妹，也都一样地加了两份套餐。

点餐单迅速地传回了后厨，唐肃脸上带了点笑意。

他这个豉汁排骨套餐，还真的很受欢迎啊！

想想刚刚看见陈苒的熟练手法，想到这名小打荷说不定为了提升厨艺，苦练了好久颠勺。

他决定给这个小打荷一个机会。

“来，我来教你这道豉汁排骨的做法！”

第 93 章 第 93 章

豉汁排骨是个很简单、但又很受欢迎的小菜。

唐肃选择这道菜教陈苒，也是心存了一点考教的想法。毕竟，看这小打荷颠勺这么厉害，说不定已经有一定的上灶经历了。

“做过豉汁排骨吗？”

陈苒摇摇头。

她还真没做过。

唐肃细细地一步一步给她讲：“这个调料配比好说，我看你做蛋炒饭的手法，这应该难不住你。”

“这道菜最难的就是如何让肋排吃起来又脆又嫩。有些小店会用嫩肉粉或者小苏打来腌制，咱们不走这个歪门邪道。”

“那怎么让这个肉更嫩呢，就要靠手法来给排骨吃进更多的水……”

让排骨吃水，把排骨揉捏到起胶，也不是那么容易的。唐肃加好调味料，又小心翼翼倒了一小半的水，把排骨递给陈苒，让她试试。

“这个手法，你先来感觉一下我再教你。”

陈苒毫无畏惧！

她虽然没做过豉汁排骨，但她可是清炖狮子头只加一只蛋清的陈苒。

能有耐心花将近半小时把清蒸狮子头摔打起胶的人，给排骨吃水，还不是手拿把攥的？

果然到了次日，松花饭赵婆子并那个中年男人推着个和陈苒有七八分相似的车子出摊了。

周遭摊主止住交谈，暗戳戳打量着陈苒姐妹俩的同时，还有人心里暗暗懊悔呢。

鸡蛋煎饼摊的生意有目共睹，旁的商贩看着眼红，心动的人也不少，不过真正动作起来的唯有赵婆子一人。

陈苒只看了一眼，便漠不关心地收回目光，自顾自地