辣味火锅刺激着年轻的味蕾，令人食欲大增，深深俘获了西北、西南一带来的学子的心。

就连出身岭南，向来对辣口敬而远之的柳廷杰，也破戒了。

吕穆笑他：“怎得不说上火了？”

柳廷杰斜好友一眼，强词夺理道：“一没炒、二没炸，如此清淡地烹饪方式，怎会上火。”

糟粕醋是特别的“健康”，难得的不用炒、不用油的锅底。涮菜以海鲜为主，各种鱼虾蟹贝、海带蛏子

特别是海菜，很多监生们来了之后都会每人单点一盘，否则不够吃，说脆生生的，最是清爽。

当然，为了监生们的荷包着想，乔琬会建议他们辅以平价百搭的木耳、韭菜、豆芽等素菜，其实涮在汤底里也毫不逊色。

新鲜的带子浸饱了酸辣的汤汁，肥美异常，鲍鱼煮过则是非常有嚼劲的那种，咬下去还会微微爆汁。

最新发现是，除了辣锅，鸭肠尤其适合涮在糟粕醋锅底里。此时的鸭肠保留了脆的口感，滤掉了本身的腥膻，融合了醋的酸香、谷物的米香、辣椒椒香，再蘸一蘸专为糟粕醋锅底特调的蒜蓉酱妙不可言。

吃完后打个饱嗝，全身都在冒汗，却异常舒畅。

再喝上一碗清甜解暑的绿豆沙，结束这场征战。

这样鲜香酸辣的味道，如不是在这种街边小店，定会被一些酸腐士子抨一句上不得台面，但乔琬这里只是个连雅间也没有的小店，甚至在几个月前，这儿才是个露天摊，大家只要吃得畅快、高兴，就够了。

只是规模再小，这样爆火的生意，又持续了几个月，总会惹来同行的注意。

隔壁两家邱娘子跟刘管事倒还好，毕竟挨得这么近，有些排队的监生不耐等这么久，就会选择到他们家去，算是沾了光，并不会嫉妒乔琬。

但国子监内学生就这么几百号人，加上博士也才几十个。

除去至少一半吃食堂的，和一部分家境一般、选择吃小摊的，剩下的人里原本大多都是在黄记、郑记两家食肆解决的，如今被乔琬抢去不少生意。

第32章 乌鸡煲火锅

虽说黄家、郑家家大业大,不会把一个小食肆的营收专门放在心上，但这是哪儿？

国子监。

并且管事们的月钱、还有明年能否在主家面前继续得脸，都跟自己手底下铺子的营收息息相关。

他们便想着做些什么抢回食客。

一开始模仿的烤鱼中道崩殂,不少客人吃过之后觉得难吃,再也不点，反而让乔琬收获了一批忠实回头客。而过了鱼肉肥美的那段时间,她就直接将烤鱼从食单上撤了下去,更加勾得监生们对她这的烤鱼念念不忘,也让没来得及学透的黄记、郑记措手不及——没得抄了！

两家关系素来亲厚，铺子离得这么近,两个管事之间也有几分交情。

于是在某天夜里,黄记的张管事提着一壶酒、二斤卤肉，敲响了郑记的胡管事家的门。

二人谋划了什么,乔琬不得而知,她忙着高兴糟粕醋火锅的反响不错。

自从那天灯会后,又过了几天,大概是中元节前后的某天,柳廷锴亲自来接弟弟下学回家,彼时柳廷杰正在挑选钵钵鸡准备打包。

柳廷锴进店眼神扫视一圈后精准逮住弟弟的脖子，微微一笑：“三郎。”

“二哥？你怎么来了？”柳廷杰错愣,显然柳廷锴来之前并未与他打商量。

“来接你。”柳廷锴虽是这么说，眼神却落在替他们打包的乔琬身上，“乔小娘子，这样晚了还在忙碌？”

乔琬一笑：“住的不远,便久待些。”

柳廷锴今日心情大好,一扫之前阴霾，心中已迫不及待将此消息分享给谁,便想到了那日开解自己