起，就?像卷纸筒一样，卷成紧密的长条状面团，最后用刀切成小剂子?，用手压成一扁圆片。

接着取些?宽口的小陶杯子?来充当模具，将这个圆形薄片放进去，用手指按压得跟杯子?贴合，这样，一个杯状蛋挞皮便成型了。