有关负心汉的论断,童言无忌,可她此时竟然真?有种自己摇身一变成了沈世美的错觉。
在谢祁乌浓明亮的目光注视下,她受不了了,干咳一声,寻了个十?分蹩脚的借口:“好像听见牛乳煮沸的声音了,我去做些?蛋奶千层酥的小点心来。”
望着沈娘子?强装无事发生?溜进灶房里的背影,谢祁忍着笑垂下眼眸,对上麒麟不明所以的大?杏仁眼,他伸手揉了揉它的圆脑袋。可最终还?是没忍住笑,他抱着猫无声地笑得肩头微微耸动,仰面往后倒在了廊子?上。
他早已发现了,沈娘子?是吃软不吃硬的。
身为长姐的沈娘子?,习惯了以精明强干的面目在人前,张开双臂护佑着身边的人与?还?未长大?成人的弟妹们。她无坚不摧、世事洞明,可她的心,其?实又?柔软得像春溪融冰的汴河。
随方就?圆、柔怀纳之,她曾数次不知?觉地润泽了他。
或许她时至今日都尚不知?晓,可谢祁心里一直记得,记得她曾说人不会?永远倒霉的,记得她说人唯此一生?,记得她说遇见他,她也觉得很幸运。
他记得她为他做过的每一样美味食物的味道。
谢祁抱起猫咪,将整只猫都盖在了自己的脸上,他便也埋进了软绵绵的猫肚子?上,在温软中他闭上了眼。
被他按捺在心中那汹涌的心意,太过露骨而无法?坦言,但是……他确是如此想着的他所有之物,及乎己身,都愿献给沈娘子?。
只愿她要。
***
沈渺一进灶房,逃脱了九哥儿那哀哀谴责的目光,周身都被柴火气和奶香所包裹,顿时大?松了一口气。
牛三十?正用勺子?搅拌着深桶形陶瓮里的牛乳,里头细小地冒泡翻滚,淡白色的牛乳已经滚沸一段时间了。
牛乳煮沸约莫一刻钟左右,能达到杀菌去腥便行了,不必久煮。
沈渺让他将陶瓮抬到一边,让牛乳自然冷却到温热状态。
之后开始便开始揉面做蛋挞皮。
沈渺有个十?分简单的万能蛋挞皮做法?,做熟了一般不会?翻车。
先做油酥面团:在宽口陶盆里倒六两面粉、一勺盐、两勺白糖、半瓢凉水、猪油一勺。充分揉搓揉均匀,使每一粒面粉都能均匀地裹上油,这个过程非常关键,蛋挞皮能否酥脆,全仰赖这个步骤了。
另取一碗,注水与?糖,用筷子?搅拌均匀成糖水。再在糖水中加三个蛋黄,继续用筷子?搅拌均匀,再加六两面粉,用手将面粉与?液体揉成个光滑面团,这就?是水油皮面团。
水油皮是用来包裹在油酥面团外面的,在烘烤过程中,水油皮中的水分会?逐渐蒸发,将油酥面团层层撑开,才能使蛋挞皮变得层层酥脆。
之后将制作好的油酥面团和水油皮面团都拿到外面去,灶房里太热了,它们需要比较寒冷的室温去放松放松,大?概两刻钟。
等面团放松的时候,沈渺另取一小陶罐来,架在灶上,先捻了一撮茶叶在锅里小火炒出焦香,再倒入一些?冰糖与?茶叶继续炒,炒到焦黄冒泡,便将煮过的牛乳倒进去煮一会?儿,加上点蜜豆,焦糖红豆奶茶便大?功告成。
煮好奶茶又?可以接着做蛋挞了。
取回已经变成松弛的面团,将两个面团都放在案板上,分别用手将其?按压成一个稍大?的圆形薄片,油酥在上,水油皮在下,把两个面团的圆心对齐,叠在一起。
接下来,用手将水油皮的边缘向上提起,包裹住油酥面团,将接口处捏紧,确保油酥面团不会?从水油皮中漏出。这样就?完成了包酥的步骤。
包好酥的面团,再用擀面杖轻轻擀成长方形。然后从较长的一边开始,轻轻地向另一边卷