乖乖哦了一声，拎着大袋子出去了。

苏锦宁将留下来的蟹壳拆开，放锅里稍稍炒制片刻，而后取出蟹壳倒入拆下来的蟹肉和蟹膏。

一时间满屋子都是蟹的香气。

蟹肉和蟹黄炖煮片刻，直至汤汁浓稠以后关火放凉。

另一边又轮到了揉面的时间。

蟹黄汤包的皮可不是一般般的面皮，要真正能做到吹弹不破！甚至装满汤汁的情况下将汤包高高提起而不会破裂，那才是正宗的面皮。

最可怕的是蟹黄汤包的皮仅仅只有两毫米左右的厚度，这意味着面皮需要薄厚均匀到极致，稍有点薄厚不均匀，或是在蒸熟的时候就会破裂开来，要不侥幸通过蒸熟这一步，也根本无法承担高提的操作。

当然这一切对于苏锦宁，那就是小意思啦。她用擀面杖压出来的面皮似透非透，塞满蟹黄和肉皮冻的馅料在里面轻盈晃动。

周西棠瞪着眼发呆。

这回就连眼睛都不敢说自己会了。

苏锦宁将汤包放入碟子，送入蒸笼。

随着热乎乎的蒸汽溢出，一丝一缕，若隐若无的香气也开始在店铺里回荡。