尹遥去厨房又装了几条年糕:“这……唔,‘白茧糖’陆郎君便带回学院吧,若夜间温习时饿了,便放在火炉上略烤一烤,或者拿个小瓮,用清水稍煮一会儿?,也是?很美味的。”
她?有些不?放心,又问?道:“对?了,陆郎君,你知此物如何储存吗?”
“多谢尹娘子!”陆之远这会儿?已收了眼泪,面上有些羞赧,但一见这一袋子年糕,又面露感激之色,连连点头?:“我?知晓的,泡在清水中?每日换水,能一直吃到春闱前!”
送走了激动的陆之远和无语的许大郎,尹遥回到家中?,陆娘子正将做好的菜肴端进屋子。
七娘和罗珊娜方才贴好了桃符,便回了屋子陪沈老太太。这会儿?七娘坐在桌旁,看?着眼前这一桌子的菜傻了眼:“阿姐,怎么?都是?丸子啊?”
原来今日除了煎年糕外,尹遥还做了其他四道菜,分别是?:五福丸子、珍珠糯米丸、炸萝卜丸子、冬瓜鱼丸汤。
尹遥也坐到桌边,振振有词道:“七娘我?问?你,丸子是?什么?形状的?”
“圆形的?”
“没?错儿?,圆是?什么??圆就是?团圆,你说对?不?对??”
“对?,对?吧……”
“那咱们若想要一家团圆,你说该不?该吃?”
“该吃!”
看?姐妹俩在这儿?耍宝似的一唱一和,沈老太太和陆娘子都“噗嗤”笑出了声儿?。
尹遥逗够了七娘,又朝大伙儿?笑道:“好了好了,咱们快吃饭吧。”
说着她?给沈老太太和陆娘子各夹了一颗丸子:“阿婆,舅母,这是?五福丸子,你们尝尝看??”
只见眼前这丸子,上面裹满了清亮的芡汁儿?,香味四溢,看?着就极为诱人。
沈老太太先不?忙着吃,倒是?对?那名字起了兴趣:“这名字很是?有趣儿?,三?娘可是?取‘五福临门’的意思?”
陆娘子则笑道:“我?方才端进来时,只觉得美味诱人,却没?想到,名字也如此应景儿?!”
尹遥笑着点头?,不?过这道菜虽名字叫做“五福丸子”,实际上,却是?她?按照四喜丸子的做法烹制的。
猪肉四肥六瘦斩成肉馅儿?,加入切成丁儿?的山药、笋尖、香菇,加入佐料调味后搅拌上劲儿?,团成半个拳头?大的五个肉圆,挂蛋糊入油锅,炸至表面金黄定型,再摆盘、淋入酱油及高汤,清蒸一刻钟而成。
色香味俱全的四喜丸子,向来是?各大宴席上的压轴菜之一,以其鲜咸酥嫩的味道、名字中?的吉祥之意而深受大众喜爱。
至于为什么?今日做的是?五福丸子,而不?是?四喜丸子,尹遥轻咳一声,也夹起一颗肉圆到碟中?:自然是?因为如今家中?有五口人,若是?做了四喜丸子,怕不?是?要在元日,就为了分丸子打起来?
没?见这会儿?,七娘和罗珊娜,便已各自夹了一颗五福丸子,非常和谐地美美吃了起来。
“阿姐,这个五福丸子好好吃啊,又酥又嫩的呢!”
“三?娘,这丸子汁水好足啊,!”
还有裹满了糯米,吃起来软滑甘甜的珍珠糯米丸;荤素结合、外酥里嫩的炸萝卜丸子;用纯鱼糜制成的鱼丸,跟冬瓜一起,烹制成清香嫩滑的鱼丸汤……
这桌被尹遥称作“丸子宴”的菜肴,又美味又饱含团圆之意,直把沈家老小吃得连连点头?。
几人吃得差不?多了,正坐着聊天消食儿?,便又听见外面传来敲门声。
尹遥起身前去开门,心里难免琢磨着:她?还寻思着下午再出门拜年呢,怎么?大伙儿?都这般积极,中?午就开始四处走动了?