所谓的菜胆，就是小青菜最中间的三片叶子，是小青菜最鲜最嫩的部分。

一般来说，做一份组庵菜胆要用差不多20斤小青菜。

倒不是要做一大锅，而是菜胆一旦超过8公分就老了，不能用。

潘威显然是老手，每棵小青菜剥开看一眼，就知道留哪个扔哪个。

台下众人暗暗点头，“是下了工夫的。”

再看楚柒，她却不是每棵菜都剥开，而是放在手里先掂一下，直接决定去留。

梁家怡忍不住问她为什么。

楚柒：“太麻烦，还浪费时间。”

是楚小柒的风格没错了，台下的费八宝当场就笑出了声。

他了解楚柒，别人却不了解，只觉得儿戏一样。

“这么掂一下就知道能不能用？她根本不会做吧？”

“说不定是看潘威做，跟着学的。早知道这样，我就不回来了。”

“难道是飘了？不能吧？她前几场多稳啊。”

一片质疑中，梁家怡帮众人问了，“你这样挑出来的菜能用吗？”

楚柒朝她眨眼，“你剥开看看不就知道了。”

然后梁家怡就真的在旁边剥起了小青菜，剥开一棵，拿尺子量一棵。

一连五六棵，居然全都不超过8公分。

梁家怡傻了，台下众人也满脸不可置信，“这么准？”

梁风最不愿意相信，也洗了手，上去帮梁家怡一起剥。

可只要是楚柒挑出来的，没有一棵菜胆超过8公分。

他不信邪，又去剥那些楚柒挑剩下的。

9公分、12公分、10公分……

竟然没有一个在8公分以内！

梁风看看那些菜胆，再看看楚柒，突然觉得这个少女太过可怕，让他从背脊到心底一阵阵发凉。

大概是太难以置信，梁风和梁家怡愣是一口气把所有挑出来的小青菜都剥完了。

楚柒从头到尾就剥了一棵，颇为满意地利用这段时间把蒸好的南瓜打成了泥。

都是好人啊，多么的乐于助人~

听到楚柒那边打南瓜糊的声音，潘威抬头看了眼，发现楚柒竟然已经剥完了。

帮着楚柒剥青菜的，一个是和他暧昧了多年的梁家怡，一个是看楚柒死不顺眼的梁风。

这他妈简直玄幻了！

更让他无法接受的是，他给梁家怡使了好几次眼色叫她来帮忙，她愣是一脸恍惚没看见。

潘威眼底更沉，只好自己加快动作。

这个时候，楚柒已经把菜胆削去根，拿银针戳好孔，方便一会儿入味。

打开熬煮着高汤的锅，浓郁的鲜香瞬时飘了出来。

几个评委离得最近，立马停止交谈望了过来。

楚柒在操作面板上按了下，汤锅缓缓将高汤过滤出来。

接着换锅，高汤重新煮沸，放进处理好的小青菜翻烫一分钟。

楚柒飞快将烫好的小青菜摆盘，剩余的高汤加上南瓜泥，浓浓浇在上面，这道不辣湘菜中的极品名菜组庵菜胆就做好了。

评委们早都等不及，见状赶紧催促梁家怡上菜。

盘子一端近，那股混合着猪骨和鸡汤的鲜味更明显了，其中还夹杂着南瓜淡淡的甜香。

因为高汤采用了大量富含胶原蛋白的食材，菜胆表面上裹了一层浓香的胶质，完美地将汤汁锁在了菜胆上，入口便是无尽的鲜。

轻轻咬上一口，青菜的鲜嫩已经和汤汁完美融合，浸泡过每一个味蕾。

这种味觉上的极致享受让众人忍不住眯起眼，好半晌才有人叹出一句，“不愧是组庵菜胆。”

康傅等人也