菜市场人多细菌也多，温俞有一点点洁癖，每次从菜市场回来都要洗澡换衣服。

洗完澡将换下来的衣服送到阳台的洗衣机清洗，温俞看了看时间，正好十分钟，他来到厨房打开电饭锅，用勺子搅拌了下白粥，果然比之前浓稠了许多，散发出一阵阵大米香气。

已经好了。

温俞赶紧断了电，盛了一碗放在餐桌上晾凉，然后抱出一个透明玻璃酸菜缸，里面腌制着各种酸菜，有小白萝卜，酸豆角，酸荞头，酸笋和酸嫩姜，还有红艳艳的辣椒，看上去色彩斑斓，煞是好看。

温俞每样夹了一些出来放在白瓷骨碟上，而后将酸菜缸重新盖上放回原处，去了厨房，将酸豆角切成手指长短，酸萝卜酸笋和酸姜都切片，摆成漂漂亮亮的一碟，这才端出去用餐。

珍珠米熬出来的白粥软糯香浓，配着爽脆的酸菜无比的美味，每一口都是极致享受。

用完早餐，温俞将碗筷洗干净沥水，又来到阳台，将洗好的衣服晾挂起来。

忙完之后他掏出手机打开后台，发了一条直播预告。

因为温俞跟大家分享的都是家常菜，有条件的粉丝喜欢跟着他一起做菜，他提前预告可以让她们提前准备食材，到时候可以跟着他做。

发完预告之后他又处理了一些私信，看还有些时间，他拿出一本书坐在沙发上阅读，等到时间差不多，他放下书开始为直播进行准备。

排骨要清理血水才不会腥，不然还会影响色泽，甚至影响口感，所以一定要把血水清理干净，温俞就提前用冷水浸泡，期间换水几次。

同时他把菜和配料都清洗摆放好方便拿放，而后开始安装直播设备，固定好镜头，到点准时打开直播间，然后温俞就看着不断的有熟悉的粉丝进入直播间，在评论区跟他打招呼。

“上午好，温温。”

温俞眼神不由得温软，声音也带上了几分笑意：“大家好。”

跟粉丝们打过招呼之后，温俞转入正题：“今天买到了特别好的排骨和五花肉，所以今天跟大家分享一个排骨和五花肉的家常做法。”

“因为五花肉要用冷水中小火慢煮 30 分钟，所以我们先把五花肉下锅。”

温俞说着拿出一条五花肉，清洗干净之后切成三段，放进锅里，添上冷水和盐，盖上盖子用中火煮起来。

处理好五花肉，温俞将排骨提到砧板上：“这就是我今天买到的排骨。怎么分辨排骨的好不好，之前我跟大家伙分享过，还有人记得吗？”

温俞说着看向评论区，果然很快就有一个老粉橘子妈妈踊跃发言：“记得。要选前排，然后要选择肉色鲜亮，瘦肉和脂肪均匀，纹理清晰，Q 弹Q 弹的那种。”

除了橘子妈妈，还有其他粉丝回答。

温俞露出浅笑：“橘子妈妈说得没错，我们挑选排骨的时候，要选择有软骨的前排，做出来的排骨口感会更加滑嫩。看我今天买到的排骨正是前排，肉色是鲜艳的淡红色……”

介绍完排骨，温俞开始介绍今天要做的排骨家常菜：“今天我给大家分享的这道菜叫做干蒸排骨。这是顺城那边非常经典的一道排骨家常菜。”

温俞先将排骨切成一条条，然后开始砍排骨，砍了一块之后他拿起来给大家看：“这个排骨可以砍得小一点。自己砍不了，去买排骨的时候，让老板帮你们砍。”

温俞将排骨全部砍好，倒进不锈钢盘里备用：“砍完排骨之后清理血水，这一步非常重要，绝对不能省略，否则就会影响整个菜肴的口感。”

“接下来我们准备调料，蒜蓉，姜丝，还有豆豉。”

温俞拿出几个大蒜，扒皮后剁成蒜蓉，放进调料碗里，又切了几根姜丝放进去，最后拿出一包豆豉