式踏入淮水扬波饭店的那一刻，我的视频就开始拍摄了。

步入大堂，仿佛踏入一副流动的江南水墨画卷，仿古石桥配上小荷塘流水潺潺，古典雅韵，江南温婉气息扑面而来。

饭店的格调相当清雅，挑高空间以原木梁柱撑起，顶部是错落有致的云纹镂空木雕，暖黄光渊藏于竹编灯罩内，既照亮空间，又保留了江南的含蓄朦胧。

我和郑老板会了面，一路到了后厨。

拍摄中，我抛出话题，郑老板介绍道：“说起来，淮扬菜是很难做的，大家知道红楼梦里那道用了七八道程序，最后刘姥姥吃不出茄子味道的菜吧？那就是淮阳菜，而红楼梦里大部分的菜都是淮阳菜，所以我们淮扬菜又叫红楼菜。”

我接道：“我知道淮扬菜还有个别名，叫国宴菜。”

“诶，对。”郑老板似是没想到我懂，讶异地瞧了我眼，才继续说，“鲁菜味重，川菜味美，只是太辣，吃得大汗淋漓终究不雅，而粤菜多是点心，瞧来瞧去，还是咱们淮扬菜适合做‘国宴’。”

拍摄取材完，刚好到了我尝试下厨的阶段。

这时，有个人匆匆忙忙跑了进来。

“郑老板，今儿负责三套鸭、水晶肴肉的主厨不是不在吗？如果让学徒做，春山居的那位贵客肯定会吃得不满意。”