这里的家常菜味道很不错。

他很中意这里，女婿和闺女也选这里，手艺不错价钱合适。

很快冷菜上桌，糟鸭掌、五香豆、火腿片，另外一盘豆腐？瞅着又不太像。

霍三少说了几句开场白，就请大家先垫垫肚子。

靳老板提筷子直接冲着自己不认识的那道菜夹过去，结果其他人也是如此想的

大家都是开餐饮的，谁也不是为了吃饭来的，啥菜自家没有？

众人相视一笑，把那凉拌素鸡夹进嘴里，嚼了嚼，劲道却又不柴不硬，有点嚼劲，而且越嚼越香。

像老豆腐，比老豆腐更紧实，像香干，不像香干那么干巴，像千张，比千张有吃头。

几人纷纷问：“三少，这是何物？”

霍三少笑着指了指高里正，“这是我岳丈带来的，他们村人称豆腐村，有个豆腐娘子，善烹调，善豆腐。”

高里正心里一直七上八下的，紧张着呢，生意好坏就在今晚了啊。

女婿可以给他兜底，但是也只能保他不亏本，赚头很小。

比如送霍家的老豆腐、豆干、豆皮和千张，他自己做还是赚的，现在从村里拿货，一斤豆子让他们赚二两豆子，那他就没多少赚头。

一斤豆子出一斤半千张，他给霍家一斤千张4文，自己做二十斤能赚29文。

从村里拿，二十斤他只能赚22文8厘。

油豆皮五分一斤，略多赚点，但是也没太多，毕竟就霍家的话吃得有限。

好在从别家拿他自家不用忙活了，也省了功夫和麻烦。

蚊子腿也是肉，自己干的话，送一趟也能赚九十一百文的。

可现在不是和豆腐娘子合伙儿么？

要是还这样蚊子腿的赚，那真是辛苦钱。

能卖给酒楼饭馆的话价钱肯定比给霍家要高。

素鸡给霍家五文一斤，给酒楼饭馆六文才行。

沈宁说了素鸡比豆干和千张还更出数一点呢。

一斤豆子出一斤半左右的豆干千张，却能出一斤十一二两的素鸡。

多出，还多卖一文，那赚头不就大了么？

沈宁和他商量的还是薄利，因为利润太高的话，酒楼他们也会嫌贵，一旦嫌贵他们就会想别的招儿。

素鸡也没有多高的技术含量，有心人好好研究，很快也就仿出来。

毕竟他们的食材没有什么金手指加成，就是和大家一样的豆子，别人仿出来那味道多半就差不多。

如果他们价钱不高，别人即便仿造出来也懒得麻烦。

毕竟对他们来说时间也是很宝贵的啊。

只有乡下劳力过剩，用多余的劳力做这个，赚微薄的利润才算赚。

你一个月二三两银子的大厨请着，让他做素鸡？

那不是浪费么？

豆腐村发货，可比你大厨做便宜多了。

再有一个沈宁建议把素烧鹅和油豆腐的做法教给酒楼饭馆，送个人情，让他们当场订素鸡。

合作以后，即便柳家等豆腐坊仿作出素鸡，酒楼饭馆也不会舍弃他们去就柳家。

说到底人也是感情动物，有交情和没交情不一样。

尤其这种朋友圈经济，就和现代微商喜欢发展朋友圈一样，熟人一个带一个，销量也很可观。

前提是东西好，价格也不会很高。

这个道理沈宁是给高里正掰碎了讲的，让他不要因为别家没有就定高价，也不要舍不得将素烧鹅和油豆腐的做法教给别人。

这才哪到哪儿呢？

咱以后还有源源不断的新品呢。

想到沈宁的话高里正心口窝就滚烫。