什么?”
柳天骄郑重其事,“这可是咱们种出来的第一朵蘑菇,哪里能随便煮煮,我定要将它做成世界上最好?吃的东西。”
何?招娣客观点评,“加了这么些好?料,可能不一定能吃出蘑菇本身的鲜味儿来。”
柳天骄一寻思?,好?像是这个道理,“那要不待会儿再另外清炒个蘑菇?”
何?招娣自然是点头?,“可以啊,把三?鲜汤做完咱们就试一下。”
柳天骄说着就指挥烧火的小包烧开水,自个儿又挑了些模样好?的蘑菇切成片,另外准备些葱段、蒜片备着。
三?鲜汤准备材料麻烦,煮起来却?是很快。水开加姜丝、蘑菇丝,搅拌均匀,煮熟,接着下入豆腐丝,搅匀,和在一起煮一会儿。待锅内汤烧开后撇去浮沫,免得影响汤的清亮,接着加入调好?的料汁,一阵扑鼻的香味儿直往每个人鼻子里钻。
江闵咽了下口?水,有些不好?意思?,“虽说麻烦了些,论味道,应当还是三?鲜汤更胜一筹。”
柳天骄得意的笑道:“那是,不然你骄哥哥我能舍得加个鸡蛋?”
天冷了鸡都不下蛋,价钱能比平时涨个两三?倍,村里人哪个舍得吃啊。柳天骄这个家里没养鸡要花钱买蛋的更是看到?鸡蛋问也不问了,也就是开春过?后,鸡蛋价格跌了不少,柳天骄才?又舍得买了些,抠抠搜搜地隔段日?子蒸碗蛋羹一人分几勺子。毕竟鸡蛋再好?能有肉解馋?
当然,对有钱人家来说就不一样了,人家鸡蛋肉都要,每回柳天骄瞧着他们冬天买贵价的鸡蛋都咂舌,想着要不要自家也养些。结果一问,冬天养鸡蛋可是费老事,又要烧暖房又要磨虫子粉添营养的,一不小心生了病还可能全军覆没,柳天骄就歇了心思?,寻思?天气暖和的时候养些够自家吃的就行了。
说话的工夫,估摸着差不多了,柳天骄淋入水淀粉勾芡,勺子搅拌至浓稠,最后转着圈淋入鸡蛋液,待漂亮的蛋花浮起来就准备出锅了。煮三?鲜汤一般还要滴些香油的,家里没有,柳天骄也没强求,最后加了些葱花末、香菜末就算是完成了。
柳天骄做菜分量上一向大气,三?鲜汤舀起来有满满一盆。瞧几个人吸着鼻子搓着手有点迫不及待的意思?,柳天骄毫不犹豫地一个锅盖盖上去,直接把香味儿隔绝大半。哼,谁叫他做菜的还没嫌麻烦,这几个叽叽咕咕的,必不能让他们这么快吃上。
众人眼神里都透出失望来,只得又把口?水咽回去。
清炒蘑菇是很简单的,把切好?的蘑菇放到开水里焯烫一会儿,捞出过?凉水,有人说这一步是为了去掉蘑菇的腥味,有人说这样炒出来的蘑菇更加嫩滑。对于柳天骄来说,这两样都不关键,关键是炒蘑菇时加水就容易湿哒哒的难吃,不加水干炒那得多费油啊,为了省油,柳天骄愿意多费一点事。
焯完水的蘑菇压一压去掉水分,接着锅内加油和葱段、姜片,爆香,柳天骄习惯性地想放辣椒,为了吃到蘑菇最纯正的香味儿,还是放弃了。
片刻后,调料的香味儿窜出来,柳天骄把蘑菇放进去,翻炒一会儿,确保熟了再盛出来。这玩意儿可是开不得玩笑的,每年都有听?说吃蘑菇中毒的,运气好?晕乎半天就没事了,运气不好?直接躺板板的也有。对了,躺板板就是直接去见阎罗王的意思?,明显柳天骄是不想的,他的好?日?子可是才?刚刚开始呢。
一菜一汤做好?,今天这蘑菇宴便可以开始了。谁都没有理会一旁的糙米饭,上桌就开始往蘑菇上伸筷子。
何?招娣先尝了口?清炒蘑菇,接着脸上的笑意就盛满了,“骄哥儿手艺真好?,怎么能把蘑菇做得这么好?吃?”
金泉也跟着一个劲儿地点头?,“怪道不说年年都有躺板板的人,大家