两勺子豆花，叠起来再倒，如此反复，最后压起来。

沈宁：“这就是千张，你想做多薄就做多薄，只要不碎就行，厚一些就是豆干了。”

豆腐就是整个压起来，这个没多少技术含量，要注意压平整，别凹凸不平的。

不过沈宁家没做豆腐模子，直接用笸箩，所以豆腐底部都带着笸箩的花纹，很独特。

自家吃不讲究这些，要是以后做豆腐生意还是要注意，做那种底下带格子的豆腐盒子，出来的豆腐一块块有纹路，切的时候就很方便。

“二郎媳妇儿，是多少豆子多少水来着？”四婶儿又忘了。

沈宁看向另外几人，“你们谁告诉四婶儿？”