院,这后院是个三层小楼,一楼是有一明两暗三间屋子,平时用做掌柜的算账会客休憩之处,二楼三楼用作库房。
他们进的里间,小杨上来奉了香茶后就恭恭敬敬的垂手站在一边儿,这小杨本是俞家的家生奴才,他娘是老太太身边的丫头,因此他就跟着俞正栾做小厮,俞正栾看他头脑灵活嘴巴灵巧会来事,人也勤快,刚出门做生意的时候就带着他,几年下来,小杨跟着四叔也见了不少市面,益发锤炼的圆滑老练,后来小杨长成了大杨,四叔给他配了个出色的丫头,放他专一在昌州看铺子。四叔性格散淡,生意上并不事事过问,举凡招伙计进货物发月钱定价格的事情都是小杨做主,因此小杨这掌柜当得风生水起,在外面谁也看不出他其实是个奴才。
四叔此次来不过问几句场面话,小杨都对答如流,几句话问完,四叔就瞟向铃兰,心想且看你如何评价。
说道正事问题铃兰很快就进入状态,她(他)坐直了身子朝小杨甜甜一笑:“刚才听杨掌柜的回话很是清楚,不过我还有几个问题想问一下:
第一、店里可有最近三年来每月的收支记录?
第二、每月有没有对各种货物分门别类的做收支记录?
第三、每种货物的利润各是多少,是成衣赚钱还是料子赚钱?
第四、平常来买料子的人里,是大户人家的管事多一些,还是小户人家自用多一些?有没有把常来买的客人列一个单子?
第五、每月因为库存不善损失的料子价值多少?
一连串的问题接连抛出,小杨额头已经渗出一层细密的汗水,支支吾吾回答的七零八落。
铃兰点点头:“其实目前你做的已经很好了。不过我还是有三条建议,一是以后要把每样货物的价值、售卖数量、损耗和利润分别做好记录,这样虽然一开始事情繁琐一些,但是不久后我们就可以看出各项货物对店铺的贡献有多少,知道那样是盈利的,那样是亏损的,为以后进什么货如何定价做个依据。二是我建议把外面的门脸重新整治一下,辟出个专门的房间,让那些大户人家的小姐太太可以入内坐着细细的挑选,避免外人的打扰。须知二成的优质主顾其实带来了八成的生意,我们只要把他们伺候好了,自然可以得到事半功倍的效果。还有就是将店里的布料都裁下来一方订成个本子,轻便简明,一目了然,拿到别人府上供主家挑选也方便。第三,刚才你说成衣的利润比单卖布料多,所以我们可以重点推荐成衣,不单单要摆在柜台上或者挂在墙上,比如可以用木头做几个和真人一样高的模特,穿上我们最新做出来的成衣,这样给客人的直观感受更强烈,或可刺激他们购买。”
一席话说得面前三人俱是眼睛一亮,小杨掌柜更是激动的直搓手:“这些法子好,太白楼还有雅座呢,我们也该搞个雅间,显得更有档次不是。至于那个什么模特,待我问问木匠可否做了出来。”
铃兰谦虚的摆摆手:“不急,你一件一件的慢慢办,我估计不出半年,盈利就会至少增长一半。”
从绣红阁出来,三人又步行去了另一家铺子,这个铺子专卖各式南北干鲜杂货,因为东西太杂索性连名字都没有起,可生意竟是比绣红阁还要好,掌柜的在高高的曲形柜台后面忙着收钱算账,只来得及对他们笑一下。四叔也不介意,在店里转了一圈,随手拿了一把腌制的杏脯吃着,铃兰也觉得大开眼界,这里居然能找到西域的葡萄酒和香料,北国的奶墩子和干肉脯,东海来的熏鱼干,南方的鳄梨和蛇果,还有各色点心小食,举凡米、醋、酱、茶之类的家常必需品都能找得到。
四叔看她兴致很好,让伙计跟在她后面把她看上的每样东西都包了一点儿,又问她对这个铺子有什么想法建议,铃兰嘴里塞着块桃酥摇了摇头:“我能看出这铺子纯粹是您老的