的是酱烧的方法。

莫倾颜拿起筷子，第一夹的不是鸡爪，而是削了?皮的青瓜。

这青瓜被酱汁包裹均匀，一口?下?去?，酱香味浓郁。

青瓜并没有被炒透，而是刚刚脱生。所以还带着青瓜的清脆口?感。

这证明，这道菜的火候，掌握到位了?。

随后，再吃鸡爪。

鸡爪是被焯过水的，因此并没有什么异味。

入口?也是非常浓郁的酱香味，微微的辣，并不呛喉。

鸡爪炒的火候也是刚刚好，肉质韧性由在。

只是，这鸡爪火候虽然掌控得很好，却因为爆炒的时间太短了?，因此，没能?完全入味。