方竹想了想又道：“炖汤有猪脚和老母鸡，留的那几根肋排也炸着吃吧。唔, 娘说还要炸一些麻花做零嘴。”

“行，外?头?那些家什放着我来收拾, 你和娘就炸年菜，好几样东西可?有得忙。”

都不是躲懒的性子，有了分工，一家人很快便各自忙碌起来。

面粉加入鸡蛋、糖粉和黑芝麻揉成面团，再搓成长条卷做麻花状，一个个丢进热油里?，没一会儿便膨大浮起。

方竹没做过麻花，站在陈秀兰身旁看了会儿，认真记下?步骤后，也赶紧洗手去调丸子馅儿。

这样等会儿麻花全部出锅后，就能马上接着炸丸子，不用多等。

豆腐丸子方竹年年都炸，做起来得心应手。她将精肉剁成细末装盆，再取两?块豆腐放进去碾碎，最后加入鸡蛋、盐、酱油、姜蒜末等一起搅匀，这丸子馅儿就算成了。

那头?陈秀兰已经在用笊篱捞麻花，光听摇晃间?发出的沙沙声，就知?道定是酥脆无比。

今年多出两?口人，且都是喜欢吃这些小玩意儿的，陈秀兰便多和了一碗面，捞了几次才捞干净。麻花在竹筲箕里?堆成小山，金黄金黄的，外?表还泛着油光，一看就喜人。

她把笊篱反扣在锅沿，捡了一根递到方竹嘴边，笑道：“尝尝。”

方竹也没客气，直接张口咬住。陈秀兰做的麻花不大，只手指长短，也不太粗，因此?炸得很透，里?里?外?外?都是脆的。

虽说没舍得放太多糖，但又是面又是蛋的，还过了油，吃着也极香。且嚼得久了，也能尝到甜味儿。

方竹毫不犹豫点头?表示满意：“好吃！”

“那等会儿留一些出来，都尝尝。”陈秀兰说着话，又往灶里?添一把柴，锅里?的油再次冒起小泡。

方竹端来馅儿料，站在锅边开始搓丸子。她动作熟练，揪块馅料在手里?团上几下?，一个圆溜溜的丸子就成形了。

豆腐丸子漂在油锅里?，渐渐变得焦黄。或许是添有肉，散发出来的香味比炸麻花更为霸道。

大黑急得嘤嘤叫，在门?槛处跳进跳出。

擦板凳的郑青云一抬眼看它这模样，生怕它跑进灶房甩些狗毛，连忙喝道：“大黑，过来！”

大黑左右瞧瞧，到底还是怕挨骂，一步三回头?地离开灶房，缠到郑青云脚边撒娇。

郑青云一拍狗头?，“行了，哪回少你吃了，一边儿去，别碍着我干活。”

大黑似是听懂，没再讨嫌，摇着尾巴跑回窝里?睡下?。

屋里?婆媳俩炸完丸子，又开始炸肋排。肋排用蒜末腌过，外?面挂了层薄薄的粉，最后炸出来外?皮焦脆，内里?却依然鲜嫩，一点儿也不柴。

所有东西都炸完，锅里?的油也损耗许多，剩下?的都被舀进陶罐里?装着，留着炒菜用。

炸年菜虽香，但也脏器具，接下?来又是好一番收收洗洗。

郑青云见方竹拎着脏水出来，叫住她：“你们弄好了再烧一锅水，我把这儿拾掇完就去杀鸡。”

“娘说宰最胖的那只母鸡，和白公鸡，你记着别抓错。”

“晓得了。”

锅里?的水很快就烧得滚开，郑青云把洗好的碗碟塞进碗橱，拿着刀和碗就去后院。@无限好文，尽在晋江文学城

一阵咯咯声响起，方竹舀上一桶开水送去，果见两?只鸡都已经放过血，歪着脖子安安静静躺在木盆里?。一旁的白瓷碗还装着大半碗鸡血，这东西也不能浪费，到时放进汤里?烫一烫便能吃。

烫鸡毛的味道不太好闻，郑青云拒绝方竹的帮忙，让她端上鸡血，带着方桃离开。自己一个人在后院把两?只鸡处理?妥当。