长此以往只会把自家拖垮。

但她也有自己的法子，并不吝啬教给饭师傅。

她问，“番薯粉还有多少，你们拿着这九十文能买几斤？”

春花姨不知道她问这做什么，笑着说：“还有不少嘞，这东西便宜，五六文就能买一斤。”

江盈知问她拿了个腰巾，把袖子一点点卷上去，在卷的时候说：“这番薯吃了虽饱，可吃多了烧心，以后不要老做这了。”

“饭师傅，我教你几个法子，保管便宜又吃得好。”

“你到时候要觉得我教得好，送我坛桂花酒吧，我刚打从那过来的时候闻着了，是去年酿的吧，那股桂花味真好闻。”

饭师傅嘀咕，“你这鼻子属狗的吗，灵成这样，我那都锁上了。”

他又肃着脸说：“况且这是你的手艺绝活，是能这样随便教人的？”

“又不算我自己琢磨出来的，也是一代代传下来的，”江盈知把腰巾扯扯好，又笑眯眯地说，“要是大伙都藏着掖着，你不肯教，我不肯教，那手艺方子不都白白浪费了。”

“而且我这个，你们自己一琢磨就会的东西，也谈不上教，倒是那个豆腐，我等会儿说几个外头来的法子。”

春花姨说：“小满，可真谢过你了，我们平时也是老实本分人，实在没法子了，不然旁人的手艺我们瞧也不会瞧一眼的。”

上头银钱五日给一趟，花光了就得掏自个儿腰包，她家老周每日也愁得很，要是实在过不下去，他们估计就不在这干了，这种事情有良心的人做不太长久的。

也不是没是没同上面说过，一说本来每人到手七百文的工钱，那月给的只有四百文，去讨要都说得罪了人。

只能咽了这口气，没办法。

江盈知倒是真无所谓，她想了想，只在这里见过番薯粉丝，却没有见过粉皮，想来是没有的。

饭师傅给她抱了一大桶淀粉来，她舀出一碗，瞧着并不算干净，颗粒大小不均匀，而且还有沙粒。

“这太脏了，得筛一筛，磨一磨才好做。”

春花姨喊，“水婆，你们把这粉拿去磨一磨，筛一筛。”

“哎，来了，我找找那个筛子去哪了，”水婆边低头四处找着什么，没寻到，才把这桶粉给抱了出去。

江盈知指着那盆豆腐说：“豆腐好，做什么都算不得难吃。”