江盈知还真不是客套话，她很会跟小孩子玩，正好灶房里有剃下的大鳓鱼骨，三两根就搭成了鱼骨鸟。

然后把阿喜和小七惊住了，尤其当她拼出更复杂的仙鹤时，她彻底收获了两个孩子的心，在后厨忙的时候，身后多了两个小尾巴。

比如她教大师傅腌酸菜，泡豆角，她说一句，阿喜和小七就拍着手捧场，“说得好，说得好。”

方泽兰只能解释，他们爷爷话多，还要人捧场，所以两个孩子就养成了别人多说几句，就得夸人家说得好。

江盈知大笑，“别夸我了，等会儿被你们两个小家伙捧得找不着北了。”

她在小厨房里做荷叶粉蒸肉，说完了喊李大，叫他拿泡好的干荷叶来。阿喜瞧了眼，她皱起脸，“姐姐，这绿叶子不好吃的。”

“你吃过啊？”

江盈知在炒香米粉，闻言低下头问了声。

“我吃过啊，”阿喜踮起脚，伸长小手给她比了比，她往地上呸呸，“我吃了，呸掉了，好苦好苦。”

“我这个可不苦哦，你等会儿尝尝，”江盈知小声说，像在哄小孩，然后把香米粉盛出来。

她跟大师傅说：“这里头放香料只要放花椒、桂皮、茴香…，炒的粉不要太细了，要跟虾籽粗细差不多。”

“太细了，会黏黏糊糊的，吃起来很难吃，太粗了，那粉粒子都化不开，包肉的时候粉要刚刚好，不能太多不能太少。”

她说话的时候，捞出浸泡了一个时辰的肉，

卤汁把肉都染上了色，每块肉沾上合适的香米粉，然后把肉平铺在荷叶上，细细包好，上锅蒸熟蒸透。

蒸出来的荷叶粉蒸肉，掀开荷叶，小厨房里便有了一阵荷叶的清香。露出里面像是被油炸过，外头有一层面包糠的肉来，但肉上头的是被蒸熟的米粉，一点都不黏糊。

江盈知自己要先尝下味道，毕竟有些日子没做了，难免手生，用香料、糯米加上粳米混合炒出来的香米粉滋味很丰富。