“这小子不按套路出牌，按理说不应该问我学过两年是在哪儿学过吗？”

“你不问是吧？那我就想办法自己说出来！”

石磊死死盯著陈默的每一个动作，准备找到陈默手艺上的瑕疵，然后提出来。

到时候对方一定会跟自己理论，自己就假装理论不过去，等到陈默得意洋洋的时候，直接从后备箱里找出当年冠军的证书！

嘶！

石磊光是想到这里都觉得爽的头皮发麻，仿佛看见了陈默眼神中的震惊和惊恐，甚至跪下来求自己多指点他几招！

石磊觉得现在就是个机会。

“红烧鲤鱼肯定要油炸，你这怎么倒了四种油啊？不大对劲啊？咋还放猪油啊？哎呦呦，这不得毁了这条鱼吗？”

陈默也没有不耐烦，未来还有很长的路要走，多跟人聊聊天也可以长见识。

“这您就不懂了吧？”陈默说道，“我估计您肯定是很少在家里做饭。”

石磊：？？？

我全国冠军我不懂？

不是，再说了，他咋知道我在家里从不做饭的？

石磊的媳妇儿是在他开饭店之后认识的，关于石磊当过厨师并且还是某个比赛中的全国冠军这件事，媳妇儿这么多年压根不知道。

这也是为啥石磊的证书什么的都在后备箱的备胎下边儿塞著的原因，这玩意儿暴露了，以后不得天天在家做饭？

陈默给锅里分别添加了花生油，还有提前用葱姜洋葱炸出来的熟菜籽油，最后就是猪油，不仅如此，加了油之后还给锅中又放上了姜，蒜，八角，桂皮。

看的石磊连连摇头，“那你说说，这跟我在不在家里做饭有什么关系？”

他觉得陈默现在这个做法，确实有点独特，反正他是没见过。

“您看啊。”陈默便扒拉锅边看进度条，丝毫不影响聊天，“家里头的锅灶很小，火力不足，

炸过鱼之后的油有了味儿又不能拿来做其他的菜，这不是浪费吗？”

“再说了，以我二十年吃鱼的经验来看，什么样的红烧鱼最好吃？”

石磊被陈默问了个大睁眼。

啥样的红烧鱼最好吃？这还用问吗，肯定是外酥里嫩咸香适宜的红烧鱼最好吃啊。

陈默似乎也并不是在问他，直接说道，“当然是隔夜的红烧鱼最好吃啦！”

年夜饭的红烧鱼，因为各种菜做的都多往往一顿吃不完，放一晚上，第二天热乎起来，那叫一个香！

在陈默看来，隔夜的红烧鱼是不属于隔夜蒜薹的存在！

石磊又一次被刷新了自己做菜的认知，现成的还不比隔夜的好吃？

锅中的各种香料炸的芳香四溢，引得车道上不少司机都按下车窗好奇的看过来，陈默将锅内炸的金黄的香料全部捞出，只剩下锅中并不算很多的油。

几次试探下来，陈默觉得这位老哥估计也就是在抖音上学过两手，啥啥都不知道，可能是担心自己把他那条鱼给做吡咯。

也懒得跟他探讨厨艺，“您就放心好了，我不敢保证有多好吃，但我敢说不会难吃的！”

黑锅的口径还不足以炸制整条鱼，而且陈默现在的厨艺早已不是刚开始的愣头青了。

通过煎蛋饺的学习他早就知道，煎制的食材往往更能保留食材本身的味道，而炸制更容易让食材发生美拉德反应，这就要根据食材不同来进行取舍了。

黄河大鲤鱼，还是开河鱼，它本身的味道就足够鲜香，所以真正的功夫应该下在红烧的过程中，初步烹饪当然是要选择更容易保留食材本身口感和味道的煎制。

石磊心里觉得有趣，终于上当了！

只要对方不服气，自己就可以