冬日就得吃点热乎带汤的东西，尤其进了腊月，望海的风日刮夜刮，日头出来，屋檐底下的冰棱都化不掉，只是会经常摔下来，砸的四分五裂。

冷得人打寒颤，风刮得脸上裂口子，渔港风尤其大，风呼呼灌到衣服里，冷飕飕。

所以前几年时，没什么要紧事?，大家都缩在屋里，出门的人并不多。

可自打渔港有了四时鲜，那大家是刮风下雨下雪，哪怕天上下冰雹，也会找把?结实的伞，顶着冰雹过?来。

哪怕到了四时鲜，伞被砸出小?洞，变得又破又烂，只要一尝到美味，啥烦心?事?都能往后放放。

是以四时鲜里帮工、大厨轮岗，没关门过?一日，每日早早开?门，等着大家风雨无阻过?来吃饭。

这日也早，江盈知刚在屋外把?炉子放下，三三两两的人群便过?来了，有些人是跑着来的，袍子乱飞。

远远的就听?见有人喊，“小?满，烧什么啊？给我留一碗！不，三碗！”

“小?满你瞧瞧，”胖姑娘扯着自己的裙摆，后面全是雪污，“刚在路上摔雪堆上了，疼得我呲牙咧嘴，硬是扶着墙过?来了，你可怜可怜我，让我先吃吧。”

“又来了，”有人惯常吐槽。

江盈知捂着嘴笑，不然大笑嘴里会进风，她拿锅铲沿边敲了敲，她收了笑，很认真地说：“好啦，今天请你们吃马鲛鱼羹，都有份的。”

“怎么又送，小?满你不要赚钱了哦，”老婆婆震惊，这给几百人白吃白喝的，哪有这么败家的。

江盈知取了碗，舀了一大勺，满满当当的，递给旁边的人。

闻言倒是笑了，她舀起鱼羹后说：“你们老是刮风下雨都来，我也心?疼你们啊，吃吧吃吧，吃点热乎的，做活也有劲。”

“这都年底了，认识那么久，老是在我这吃饭，也让你们占点便宜回去，明年再来捧场啊。”

“别说明年了，就连今年小?年夜都想在你吃了，”有人吸溜着滑嫩的鱼片，被烫得喘气，又在那喊。

这碗鱼羹里的马鲛鱼片，嫩得滑溜，又不是薄薄的一片，沾嘴就化了，那种带着点厚度，咬开?能看见雪白的鱼肉纹理。

再是很多汁的白菜，哪怕是白菜梆子都好吃，木耳特?别脆，嚼起来嘎吱响，白萝卜丝给汤增了点别样的鲜，而鱼骨和鱼头炖出来的鱼汤，本来就有着高汤的鲜美。

一口汤，一块鱼片，哪怕直面渔港滚滚而来的寒流，站在潮涌起的风口，都能觉得暖融融的。

来四时鲜就没有白来的时候。

当然哪怕在四处灌风的街上，捧着碗鱼羹吃，众人也照旧满足。

只是仍要抱怨一句，“为什么只开?到年三十中午，夜里都想在你这吃啊！”

江盈知就笑，“我家人也要等我吃饭的啊。”

她朝大家说：“不过?给大家备了海浦过?年三件套。”

“什么三件套，这名字奇怪得很。”

“就是肉圆、熏鱼和蛋饺啊，”江盈知一脸你怎么不懂我的神情。

海浦过?年三件套，代?表团圆的肉圆，象征金元宝的蛋饺，作为年年有余的熏鱼，必不可少。

江盈知做的肉圆，跟其他人家用?刀剁成肉糜不一样，她选的精肉，用?棒子捶打的，那种肉糜在捶打下变得分散，又在淀粉黏合中，逐渐紧实起来。

到了滚汤里，一整个?变得肉圆弹牙，多汁又有韧劲。

而且那蛋饺，金黄的外皮，圆圆薄薄一张，煎的带点焦糖色，包裹着猪肉，每一个?两边薄，中间鼓起来。

最适合煮着吃，放到汤里，等蛋饺吸足汤汁，再咬下一半，那肉馅里的汤汁便会流下，流进嘴里。