水开后，经过热蒸汽的熏腾，热胀冷缩，使得表面?鱼皮和内里鱼肉快速紧缩，锁住鱼肉里的鱼汁。

因为提前用食盐腌制过，剁椒和酱油都具备咸鲜风味，不需要?再加盐。

蒸至一刻钟，她?用湿粗布包裹住两个手掌，以免被滚烫的热蒸汽和盘子?灼烫到。

出锅的剁椒鱼头，倒出一部分鱼汤，撒上葱花，浇上热油一烹，葱香与剁椒的辛辣被热油激发出来，满室飘香。

蒸完剁椒鱼头，清炒了几道菜肴，小?翠交代灶膛可以退火了。

在灶膛跟前充当烧火娘的盼盼，屁颠屁颠去菜园子?喊副掌柜和阿虫来吃饭。

裹满了褐色酱汁的葱肉丝，泛着动人的油光色泽，比起?剁椒鱼头，大家更爱这道浓油赤酱的菜肴。

提前腌制过的肉丝，香嫩嫩，回味泛着一丝甜，别提多下饭了。

周万春叹息：“如果用上次吃的土豆丝卷饼的饼皮，裹上肉丝，一定很好吃。”@无限好文，尽在晋江文学城

小?翠扒饭的动作一顿，放了筷子?：“我现在去摊点薄饼子?，给?你们卷着吃。”

宋荔抓住起?身要?去摊饼子?的小?翠，握住对方手腕：“坐下吃饭，不急这会，改天吃也是一样。”

小?翠看?向副掌柜。

周万春：“你这孩子?，我只是随口一说，改天做了薄饼卷着吃，先吃饭，下午焖了这么多米饭，不吃完，浪费食物会消耗福德的。”

于是小?翠乖巧坐下来，继续投入到干饭的欢乐情绪里。

宋荔也尝了葱肉丝，口味略甜，她?更偏爱香辣的剁椒鱼头。

浇淋了热油，鱼头蒸出来的汤汁外围，徘徊着一圈金黄的葱油，一条界限，油水泾渭分明。

宋荔用筷子?夹起?一块鱼皮鱼肉，并一些剁椒蒜末碎，鱼肉雪白，与鲜红欲滴的剁椒形成?鲜明对比。

入口一抿，水嫩的鱼肉立时?在舌尖融化，属于剁椒的汁水，赋予了鱼肉层次丰富的味觉，初时?时?磅礴气势的浓鲜香辣，紧接着是绵绵的一丝微酸。

吃湖里的螺蛳和小?鱼虾米长大的湖鱼，现杀的，拿回家烹饪，几乎没什么鱼腥气。

蒸出来的鱼头风味咸鲜香辣，鱼肉细嫩无渣，偶有小?刺，被宋荔抿出，用手指揪来放到桌面?。

火辣鲜美的剁椒，与鱼头的搭配相得益彰，也叫宋荔欲罢不能。

小?翠尝了点剁椒鱼头，辣得小?脸通红，慌忙急火地?找水喝。

盼盼也跟着尝了些，同样被剁椒鱼头辣到。

是有些辣，这股鲜辣勾魂无比，辣得人吃了还想吃。

饭后，宋荔换了双旧布鞋，不担心?一会儿去地?里种土豆弄脏。

干娘开垦出来的土壤松软，她?用铲子?轻松扒拉出个浅土坑，将?这些土豆芽埋进，绿芽朝上，以铲子?覆盖上泥巴，间隔着播种，防止种植太过密集，相互抢占养分和阳光。

七八个土豆绿芽块，竟是切出将?近三十多个芽眼?块，等种完土豆，宋荔惊喜发现，播种的第一批土豆块，占据了菜院子?一小?块地?方。

看?着不多，种下地?后，挺占地?方。

松土前，干娘浇了井水，湿透后，土地?不那么干巴，容易刨松。

宋荔不忙着给?刚播种的土地?浇水，担心?冲掉草木灰，此刻她?最要?担心?的一个问题就是，自己的旧布鞋沾了一层厚厚的泥巴，抬脚时?沉甸甸，甩也甩不掉，踩在地?上，一步一个脚印。

鞋底全是濡湿的粘泥，她?干脆脱掉鞋子?，用铲子?将?湿泥铲掉，拿去水井边洗，晾晒后，还能下地?穿。

剁椒爆蚬子

晾