高兴了一阵，就重往厨下去张罗她的饭食去了。

“小秋师傅，你看我这粉磨得可使得？”

惠姐兴冲冲而来， 展开手，将她磨了好一阵的绿豆粉给池小秋看。

池小秋不必看， 只伸手一捻，就知道她这粉磨得粗细不匀。

惠姐显然花了大功夫， 可惜她手头气力不够，再努力也是枉然。池小秋将袖子一翻，露出截白生生手腕。

“我再磨上两遍！”

惠姐耷拉了头，跟在后头看她将绿豆粉重又从磨盘中散出，化成更加细腻的粉末，被扫进细布簸箩中。

绿豆粉加水成糊，经历两道工序放凉之后，就成了块冰凝雪堆似的凉粉块，拿铁锼子现成一旋，就见白玉冻一般的粉条蜿蜒叠落在碗中。

细索凉粉正是这夏天降火清凉的时兴小吃，池小秋专备出甜咸两样浇料，甜的那一碟里头有木樨花酱、绵白糖、红果浆、蜂蜜水，咸的一碟里头颜色要更丰富一些，热辣辣的红椒水，翠绿的小葱末荆芥，调好的蒜蓉汁，酸味陈醋，点睛的芝麻油。

食客只需说声要什么口味，就可现将这碟中诸般小料往上头一浇，暑热之际下肚，清风自来，最是开胃。

池小秋现将咸口的拌上一碗，给惠姐伙计都分了出去。凉粉本是乳冻一般不透明的白，荆芥葱花往上头平铺一层，顿时鲜亮清爽许多，辣油从上一浇，顺着凉粉条缓缓而下，立时多了火辣色彩。

惠姐一头接着筷子，一头忍不住咽了一下口水：这瞧着也太好吃了些。

池小秋生来一双刁舌头，要只顾饱肚子，她对这凉粉倒是没什么挑剔处，可要是单论做一道菜，就能看出许多不足之处了。

她自家埋头尝了两口，摇了摇头。

她磨出的绿豆粉已经是极细，可还是不够。

池小秋重又掂着锅勺苦思冥想。

池家店铺里东家做菜入了魔，小齐哥也不大对劲，旁人吃饭他守着柜台，店里没人，他还是寸步不离。

惠姐奇怪：“你怎么不去吃饭？”

“小声些！”小齐哥拿指头悄悄一比，忍不住咧嘴笑：“我去了，这柜上谁守？”

“后院吃罢饭的不都闲在那里？”

小齐哥张张嘴，又不好与她说，只是止不住傻笑：“我也闲着，我就在这里！”

又疯了一个。

惠姐遥遥头，留下小齐哥乐不可支像米仓里的老鼠，见着四下寂静，重又把大抽屉里的暗层翻出来，一锭一锭又数了一遍。