那翠翠悄悄地?来了这边，她与李大娘好，见那碟子里的酱鸭，红艳艳，油浸浸，甜香的很。

“翠翠，这可不?能与你吃。”李大娘说道。

翠翠道：“我只看看，我闻着比俺江大管事烧的鸭味还好。大娘你常夸自?个的手艺好，你比她如何？”

这翠翠与李大娘熟，与梁堇可不?熟，说的声音可小。

也?是李大娘爱吹嘘，见翠翠当着梁堇的面问她，只老脸一红，吞吞吐吐地?说不?出个话来。

“那边江妈妈做了甚麽席菜？你与我说说，等会俺炖肉吃，我给你夹个饼子。”

翠翠道：“她做了八道菜，切成碟的酱牛肉，鲜虾蹄子，蛤蜊羹，炸鳝鱼，蒸腊鹅掌，猪肚假江鳐，姜醋生螺，五味酒酱蟹。”

等酒黄鱼烧好后，梁堇用食匣子盛了，教李大娘与惠哥送去。

涮了锅，梁堇开始烙饼子，这饼子是李大娘先弄好的，里头?还掺了葱花，用猪油烙的两面金黄，散发?着葱香味。

烙好一锅，先与香豆和彩娟吃了一张，直烙了七八锅才好。

她们自?己吃的菜，梁堇拿着兑的钱，买了一条五花肉，又?买了些杂肉，像甚麽鸭肝，鸭肠，脚子。

先把五花肉的油脂炒出来……炒的红扑扑的，里头?又?放了茱萸，辛辣的很，再炖，摞上一碗碗腌好的肉，像羊肉她切的多?，用椒料，油酱，糖霜，葱姜……弄的。

半个时辰后，梁堇又?往锅里切了三块豆腐，又?炖了两盏茶的功夫，只香的馋人的慌。

第 194 章

且说荣姐, 收拾妥当?，带着春桃往前头见了张五郎仨人，一个?唤叔叔, 仨个?唤嫂嫂, 互相见了礼。

见罢礼后，张五郎仨人奉上礼物。荣姐谢罢，教春桃收下，然后退了下去。

江三郎见了了事，便张罗着摆席。就见席菜被惠哥一样样的摆齐，用的皆是银碟银盏，又拿了只银壶盛那湃过的金华酒。

又收拾了几碟鲜果点心，这才去请他?们来坐。

“今儿一见嫂嫂, 果是贤惠人。”张五郎道。

“她外家是汴梁那边的京官，不敢说别的, 只人怪好。”

江三郎与他?们再好, 也断然没有说自个?娘子是非的道理, 只夸那荣姐。

四人分?了主次在席上坐下, 那秦大郎拿眼往席面上瞅了一圈，见俱是往日来江家吃过的菜, 便?好事道：“你净拿好话哄我们。”

“你恁心急，那菜你嫂嫂的人正?在灶上拾掇着呐。

我那日回来，与你嫂嫂一说, 她且犯了难，因她甚麽都好，就是不擅治吃食, 上回你们吃的咸鸭子，是她房里人所治。

你嫂嫂就说, 令她治两?道好菜送来，教你们别怪。”江三郎说道。

“有的吃就是了，哪里会怪。”张五郎道。

说罢，几人吃菜让酒。

“三郎家里的螃蟹治的好，我家前日也弄了来吃。”薛二?郎一面剥蟹一面道。

秦大郎问他?家螃蟹怎麽个?吃法，薛二?郎道：“先把螃蟹淘洗干净，放蒸笼上蒸一盏茶的时辰。

再用吃蟹的物什，把螃蟹的肉剔到一个?碟里，膏黄一个?碟里，蟹壳还不能毁了，要凑到一处，还是个?整蟹的模样。

把蟹肉用酥油，去年的酸笋拌了，再佐以豆粉，下锅炸，炸罢再蒸，蒸好后，淋上上等香醋，再塞回蟹壳里。

蟹膏黄，隔水煮，锅里一瓢水，抓一撮细盐，再放两?个?梅干，不须煮多?久，煮久就老了，也把它塞到壳里，这麽吃，才好入口。”

“我家吃蟹，水里放黄酒，蒸熟，沾酱油吃就好。”秦大郎道：“不好又