内进行的，由厨房的厨娘们带着蚕房这边因为蚕蛾们都生产完毕，所以暂时没有工作可?做的饲养员们一起进行腌制，现在天气已经冷了下来?，腌制中的兔肉可?以进行几天的风干之后再烤制，这样会更入味，考出?来?的熏兔肉也?更加具有风味。

兔舍里体型足够大的兔子种，除了留下来?作为种兔的公兔子外?，剩下的公兔子和一部分年龄不?小，已经不?适合孕育的母兔都被淘汰宰杀了，剩下的绝大多数种兔，都是刚刚成年或者即将成年进入繁殖期的兔子为了保证种兔的质量，兔舍里只会留下两岁以内的种兔。

兔子是由请来?的善于杀兔子剥兔子皮的猎人进行宰杀的，而剥下来?的完整兔子皮则被送到皮料匠人那?里进行鞣制。

这一批熏兔肉在十?一月下旬烘烤完成，米娅却没有把它们拿去售卖，而是特意存放起来?，这些熏兔肉是她准备在圣诞节分给员工们的圣诞节礼，不?过因为现在做成熏兔肉的兔子不?够多，只能每个员工分半只，所以她还?打算再搭配一些别的什么作为节礼大礼包，不?然光是半只熏兔肉好像有些拿不?出?手。

说到圣诞节礼物，除了苹果，就是巧克力了，不?过很遗憾巧克力是美洲那?边的产物，除非又有那?个商人发现并把它带过来?，不?然米娅不?大可?能在君斯坦迪堡这边找到巧克力，就算有，恐怕也?不?会多到能让她当做节礼随便送的。

至于苹果，东拜帝国是有苹果的，不?过这个时候可?没有大棚栽培技术，苹果可?不?会在入冬以后成熟上?市，在这个季节里，基本是不?可?能买到的。

同样的，想在十?二月的冬天买到别的什么水果也?不?可?能，倒是米娅让人大量腌制的腌制菜可?以拿出?来?售卖了，不?过她没有拿去市面上?售卖，因为之前送给巴亚德品尝的那?些腌制菜在骑士营很受欢迎，加上?价格也?很实惠，骑士营的后厨早早就和米娅订了一批腌制菜，光是这个订单就把她今年多腌制的那?些腌制菜包圆了，剩下的也?就将将够手下员工们自己?消耗的。

出?现是市场上?的腌制菜，基本来?自科索斯领。

今年科索斯领按照米娅的提议，种植了许多的蔬菜并腌制成了酸菜泡菜和咸菜，而且这些腌制菜做好以后，巴亚德并没有让领民们立刻就拿出?来?售卖，而是在君斯坦迪堡开始下第一场雪的时候，才把这些腌制菜送到了君斯坦迪堡城内进行售卖。

虽然今年也?有不?少人从米娅那?里学会了怎么做腌制菜，但这一群人基本都是米娅手底下的员工和邻居们，不?过她们都是第一次尝试做这个，所以都不?敢做得太多，做出?来?的腌制菜基本只够自家过冬吃的，又能拿出?来?售卖的非常少，而米娅手里也?没有可?以拿出?去的存货了，自然的，现在市面上?卖腌制菜的就只剩下科索斯领的人了。

而入冬以后，蔬菜本就很难看到，何?况这些腌制菜里还?是用?大量的盐腌制出?来?的，对于缺盐的平民来?说它们是非常合适的下饭菜，只需要去一些切碎了和豆子糊糊一起煮，或者直接夹在面包里，就是很美味的一餐了。

当然，购买腌制菜的大头还?是那?些富裕的人家，入冬以后所有人都缺菜吃，腌制菜的出?现刚好能满足他们的需求，而且购买酸菜的人还?能获得一份酸菜鱼的烹饪菜谱，很快酸菜鱼这道菜就在君斯坦迪堡里推广开了。

“所以，你准备用?什么当做圣诞节节礼了？”

十?二月份的君斯坦迪堡时不?时就会下雪，不?过雪势不?大，更多时候是雨夹雪，这样反而更冷。

米娅趁着新做好的雨伞，和巴亚德一起走在庄园的田地间，他们要去看小麦的情况。

雨伞按照华夏油纸伞的构架