哪里能买到大量的麦麸，那当然是磨坊了。

磨坊的人见她特意过?来买麦麸还很是不?解，米娅也?没解释，让亚伯帮忙扛了一大麻袋的麦麸回去，还和?磨坊的管事说好了他们这里出的麦麸都给她留着，她过?两天?派人来拉走。

买完麦麸，米娅又拐去了不?远处的粮店，看了看粮店里各种粮食的价格。

用来制作白酒的原材料有很多种，但米娅现?在的可选择范围基本?只有大麦小麦和?高粱，而三者之间小麦的价格最高，高粱和?大麦的价格则要?低廉许多，而且相对来说高粱的价格还要?偏低一点，因为大麦对土壤的要?求高，所以普及度不?如小麦和?黑麦，而高粱这种农作物的原产地在非洲，在非洲的很多国家都有种植，尤其是在埃及，高粱是他们的主要?种植农作物之一，所以产出不?少，而如今非洲那边的埃及在罗马帝国的统治之下已经有几百年了，现?在同样也?被东拜帝国统治者，被称为埃及行省，是东拜帝国的一部?分，也?是东拜帝国的大粮仓，高粱就是从那边大量运输到君斯坦迪堡的。

不?过?高粱属于粗粮，虽然也?能做成面包，但味道不?好营养也?不?高，做出来的面包也?被视为只有贫苦的穷人才会吃，地位并不?比黑面包高到哪里去，自然这高粱的价格自然也?很低廉。

低廉好啊，原材料成本?越低，她才能买更多的材料酿更多的酒。

而且她还意外?的在粮食店里看到了脱壳的大米，虽然只有百来斤，看起?来也?有点陈了，但正好用来做酒曲。

米娅看了一圈粮食的价格，只把那些?大米买走了，并没有要?高粱的意思，冬日里的粮食价格可是最贵的，这个时候买要?比过?上一段时间再买贵上不?少，而且她现?在也?还不?急着酿酒，先把酒曲做出来再说。

除开这些?原材料，制作酒曲还需要?一些?草药，有些?草药需要?新鲜的，如辣蓼草马鞭草这些?就是，但因为它们本?身就是如野草一样随处可见，即使君斯坦迪堡内没有，草药商人也?能从别的地方?运送过?来，所以草药店里总是有现?成新鲜的可以用，而剩下的那些?则无所谓是不?是新鲜的，草药店里自然也?有，所以就不?需要?米娅再去其他地方?买了。

从粮食店里出来，米娅本?来还想去定制制作酒曲和?酿酒的工具，可那需要?去找铁匠，而君斯坦迪堡的铁匠基本?都在大皇宫和?军队里了，想找到一个都难，也?就只能再等等了，等过?几天?她去找理查德他们拿纺织机和?织布机的时候再把图纸带过?去拜托小奥夫做吧，希望他的手艺能和?他父亲老奥夫一样好。

之后米娅回草药店拿了需要?的草药，然后和?玛莎约翰道别，带着保镖和?几麻袋的原材料回三区的108号庄园捣鼓她的酒曲去了。

庄园里的厨房足够大，里面有很多米娅后来定制的铁锅和?其他容器，还有足够的，能帮她处理麦麸的人手，而米娅也?不?想劳累到玛莎和?约翰夫妇，自然是要?到这边来做酒曲的。

现?代制作酒曲需要?用到特殊的霉菌和?酵母，米娅当然没有这些?，她能采用的也?是最原始的酒曲制作方?法。

先把清洗沥干的草药切碎捣成草汁，然后加入粉碎了的麦麸和?大米粉，然后多次搅拌抓匀，让它们充分的混合在一起?，等到可以揉成相对干燥又不?会散开的面团就差不?多了，之后用纱布包起?来埋在透气保温的谷壳里，再放到阴凉通风的地方?，这酒曲也?就做好了一半，剩下的就是等这些?酒曲上长出合适的霉菌菌丝了，。

做大曲的时候米娅让帮忙的员工们把酒曲包成了砖块的样子埋进谷壳里慢慢培养酿酒需要?的霉菌，大曲发酵的时间长，加上现?在的天?气，没有