良馨端着筛子将面粉过筛,直接落在?案板上围成圈,“关键一步,食臭粉和食粉一定要用蛋液溶解后再使用,否则出来的桃酥会出现黄斑点。”
李茅和钟雪莲点头。
夏霞想?看,然而?轮到她?做鸡蛋糕,已经拿着鸡蛋和打蛋器去蜂窝煤炉子前了,但耳朵还竖着,时不时回头看上一眼。
良馨将食粉、食臭粉、白砂糖、糖浆、鸡蛋放在?面粉圈内擦匀,溶解之后,再放入猪油和早上去衣切碎的核桃仁。
她?做的是正宗老式核桃酥,现代很?多面包店已经省略了核桃仁,并且使用的不再是富强粉,而?是低筋面粉。
但面包坊处于试营业时期,关键是要做到外面口味一致,符合军人家属们记忆中的味道,而?不是简化创新。