“嗯,大人用大纸,小孩用小纸……”
王雪娇知道那种透明纸,她小时候也玩过。
肉切完了,王雪娇又带着叶清羽用酱腌肉,小孩对于把手伸到粘乎乎的东西里面搅和,总是充满了兴致,玩得特别高兴。
等肉腌够了时候,王雪娇就上锅、点火,把锅烧得差不多了,她拿起油桶,对叶清羽说:“准备好了没有?我要召唤凤凰座圣斗士一辉咯!”
叶清羽睁大眼睛,想知道一辉要怎么样才能从油锅里面出来??。
油倒进锅里,灶头的大火将油温快速升高,锅里升起青色的油烟,站在一边备餐的大师傅们闻着油烟味儿,不约而同地转向她这里,看到那么浓的油烟,都皱起了眉头。
炒菜的油温最多六七成,油炸也就八成,这么大的烟,已经是九成十成了,大师傅觉得王雪娇肯定是不会做菜,才会对菜下锅的时间没有概念,忍不住提醒道:“小姑娘,你这……”
话未说完,王雪娇手一翻,将腌好的肉倒进油锅里。
“轰!”锅里顿时亮起冲天火焰,还好市局食堂的油烟机不是家用那种低矮型,否则现在大师傅就要高呼“救火”了。
离得最近的大师傅以为这是王雪娇操作失误引起的大火,他抓了一个锅盖就跑过来,想替王雪娇灭火。
王雪娇一边颠勺,一边冲他一笑:“没事!我故意的!”
见她手里握着冲天大火,还谈笑自若,大师傅半信半疑地停下脚步,手里还拿着锅盖,好像一面盾牌。
最后锅里还带着火,王雪娇就把锅从灶头上移开,把锅里的肉片倒在盘子里。
温度降下来后,锅里的火自然熄灭,酱香与油脂被火爆出的焦香在厨房里扩散开来,飘到外面的食堂,又飘去了办公室……
在曾局长办公室里汇报工作的刘智勇话说到一半,都不禁顿了一下,深吸一口气,才继续往下说。
“小清羽,来,吃一口~”王雪娇给清羽去找筷子,一转身,清羽已经用手指拈起一片肉,放在嘴里了。
“好吃嘛?”王雪娇自己夹了一筷子,嗯嗯,酱的香气非常浓郁,再加上烤肉的味道,过火时间不长,肉片外面一层脆脆的,里面肉汁还在,柔软适口,一点都不噎人。
旁边的大师傅也很好奇:“好吃嘛?”