酱爆类的菜不是什么稀罕玩意儿，难度在于火候，酱要是太娇贵，过火时间一长就会发苦，但是时间不到，肉又生。

他伸出筷子尝了一口，发出一声赞叹：“哦哦哦！！！这个肉可以可以，不孬！有一点糊糊燎燎的香气，像烟熏腊肉上的烟熏味……”

其他人也跟着过来，一人一筷子。

有一个年轻一点的大师傅，对此菜充满好奇，也依葫芦画瓢地做了一回，但是烧出来??的肉片，口感和味道就差了那么一点点，感觉只仿到了七成。

“怎么会这样？”他对自己的期许一向很高，总觉得是体制内的工作束缚了他，如果他出去开饭店，肯定能赚得盆满钵满。

王雪娇回忆了一下他刚才的动作：“你是不是翻炒了？”

“对啊，不然不得有的糊有的生啊？”

王雪娇点点头：“问题就出在这，这个菜不能翻呀。”

“那怎么搞？”

“搅！你一翻，就把肉上面的火给盖住了，盖了不就灭了吗？灭了，就不脆了。”

年轻师傅：“……”

王雪娇在炒的时候，就看见她在挥胳膊，整个勺都在冲天大火里，哪能看得清是搅还是翻。

“搅的时候，勺头也要稍微翘起来一点，不然，也会把肉上面的火给压灭。”

本来师傅们寻思着这菜挺好吃，不如加入领导小灶菜单，现在听了，果断决定放弃，太烦人了，还要起那么大的火，炒了两回，一厨房的油烟……自己吃这一回就得了，至于领导么……希望他们永远别吃着，吃着了也别提要求。

此时市局食堂师傅们的灵魂与千百年前的宫廷御厨达成了统一共识。

一位年纪最长的大师傅好奇问道：“你做过几次啊？这么熟练？”

“十几次吧。”

在梦中……

开玩笑，王雪娇看到这道名为“火爆燎肉”的菜谱，就知道这道菜会起大火，并且伴随着巨大的油烟，她那小厨房可受不了这委屈，油烟飘一厨房再飘出去祸祸桌子椅子，万一再有个热心市民给报了消防火警，那可就搞笑了。

今天难得用别人的厨房，哎嘿～～～

小孩爱跳水坑，爱玩火，看着冲天大火，清羽一点都不害怕，特别开心，王雪娇抖锅的时候，火焰跟着一动一动，她还跟着高喊：“凤翼天翔！凤凰幻魔拳！”

王雪娇问她：“你妈妈让你玩火吗？”

“不让，她说玩火会尿床。”清羽委屈地撅起嘴巴，“她自己会偷偷玩火，非要叫我去睡觉，不带我玩。”

王雪娇问：“她烧什么呀？是不是金元宝和黄色的有洞洞的纸啊？”

“不是，是透明纸。”

清羽可想参与玩火了，但是妈妈都是等她睡着以后偷偷烧，有回她睡着后口渴又醒了，看见妈妈在厨房里把纸放在小桶里偷偷烧的。

听她零零碎碎地把她看见的细节都说出来??，王雪娇点点头：“你年纪太小了，玩火危险，妈妈才不让你玩的。”

“噢……”清羽是个懂事听话的好孩子。

王雪娇把叶清羽又带回等候室，她把刚刚打听到的事情汇报给黄健康，便转身回店里了。

十分钟后，是市局食堂的开餐时间，打菜窗口的师傅们惊讶地看着一群人拿着饭盒冲了进来。

人数远超乎她们的概念，至少比平时多了一倍。

一般来说，到了饭点，总有那么一堆人还在开会、还在看材料，不想中断思路，就会继续工作到一个节点才会停下来。

今天……是没人开会？还是会议刚好都结束了？

“刚才那个特别香的菜是哪个？我要一份！”冲在吃饭第一线的同志激动地问