路易斯安紫无花果,细腻多汁,甜度极高,与奶油融合在一起软糯香甜。
而凤梨和草莓的酸味,又很好地中和了无花果奶油的甜度。
青柠白巧克力慕斯,令整个慕斯的外形呈现出柔和的草绿色,温柔又治愈,是最彰显春天的色彩。
莓果提拉米苏,传统的提拉米苏做法,只是最上面不撒可可粉。
在奶酪糊上浇一层草莓、树莓、蓝莓和适量君度酒熬制的果酱,再铺满各种新鲜的莓果。
莓果提拉米苏顶端皆是艳红的果实,色彩亮丽,颜值超标。
开心果樱桃拿破仑千层酥,三次四折,二毫米厚的酥皮。
中间是一层开心果外交官奶酱,一层樱桃库丽,最顶装饰新鲜的黑红色樱桃。
外交官奶油,是卡仕达酱的衍生品。
以卡仕达酱为基础,加入半打发的奶油和融化的吉利丁片,具有一定的稳定性,质地更细腻,口感也更轻盈。
鉴于这家公司,有两位走中国风的vlog博主,林妙妙还设计了一款中国风的甜点,相思。
相思的灵感来源,是当初在法国时候宋衍送给她的那瓶酒,用长相思葡萄所酿造的白葡萄酒。
入眼是春意盎然的抹茶绿,青提慕斯与玉白色的茉莉乳酪组成太极鱼。
山楂酱点出太阴太阳,再用一片青绿的竹叶托起。
青提慕斯,微酸的青提,脆甜的白梨,果香与奶香的天作之合,口感层次丰富,回味里有沁人的茉莉茶香。
0297 297 实属巧合的相遇
林妙妙给他们准备了简单的早餐,鲜肉肠全麦贝果蔬菜沙拉,蘑菇奶油浓汤。
另外两位助手都是女生,此前均有过在面包房和蛋糕店的工作经验,因此很快就能上手。
四人齐心协力,中间只吃了黑巧补充体力。下午四点,所有的甜点顺利完成,又马不停蹄地送到会场去布置甜点台。
只是布置完成,林妙妙的工作还没有结束。
她必须穿着白色厨师服,戴上厨师帽,守在甜点台前,负责补充摆台。
灯火通明,杯觥交错。
晚上六点,年会庆典正式开始,这是林妙妙第一次参加这样正式的晚宴。
以前在蓝带的时候,也有类似的迎新晚宴,所有的同学们都会献出自己的拿手菜,因此更像是各国美食荟萃。
和一般的年会流程大致一样,先是各个人物上台讲话,随后在进入用餐环节。
精致的甜点台吸引了不少年轻靓丽的女生,她们纷纷拿出手机合影拍照、拍摄视频上传到社交平台,并向林妙妙询问甜点的名字。
甚至,有人在品尝过后赞不绝口,问她要了社交账号,准备为她的甜点工作室一并宣传。
“林妙妙学姐。”
林妙妙回首,见今天的两位助手正站在一旁的角落,悄悄向她招手。
她走过去,“你们还没走?吃过东西了吗?”
“嗯,刚才在外面吃过了,你还没吃吧?”
“下午做甜点的时候,不是试吃了吗?”林妙妙低笑。
“那点怎么行?学姐,你去吃点东西,我们替你守着甜点台。”
林妙妙犹豫了下,“可是……”
“别可是了,快去吃东西,接下来的工作我们都明白的。”
两个女生边说边去摘她的厨师帽,催促着她赶紧去吃东西。
林妙妙见状,只得脱下厨师服递给和自己身材相近的一位女生,“麻烦你们了。”
她刚刚走出会场,就看侧边的楼梯口,安森正站在那里。
她快步向前,正准备和他打招呼,却抬眸看见楼梯旁站着的另