他的指尖轻轻掠过,心里泛起微微的酸意,但是又感到一种奇怪的安慰。
小的时候,两兄弟喜欢的东西都不太相似,玩具也好,书也罢,甚至是兴趣爱好似乎也完全不同。
秦墨深的身边也从来没有出现过其他的异性,以致许则言一直摸不准他的审美。
现在,他们却喜欢上了同一个女人。
而林妙妙,对他们两人似乎也抱有相同的情感,不管先来后到。
第二天大早,林妙妙为了赶九点的网课,提前先做好了早午餐。
西葫芦鸡蛋煎饼、盐水菜心、酱黄瓜、卤牛肉、蟹柳紫菜卷。
电饭锅一直保温的山药瘦肉粥,保证不管什么时间有人下来,都能尝到温热的粥。
只是在上课的时候,她时不时会想起下午的一项重任,要给秦墨深做一个生日蛋糕。
她一早起来就去花园摘了最新鲜的柠檬,打算做个柠檬香缇奶油蛋糕。
为了给他意外的惊喜,她特地转到了储藏室的不锈钢台面上来做。
这个柠檬香缇奶油蛋糕的方子,来自于日本老牌西点店YOKU ? MOCK,它的招牌雪茄蛋卷是日本甜点伴手礼的代表。
首先她做了一个八寸的戚风蛋糕,蛋清蛋黄分开,蛋清里加入新鲜柠檬汁、白砂糖打发到硬性发泡。
蛋黄加糖、植物油、牛奶搅拌乳化,筛入低筋面粉,面糊里擦入柠檬皮屑。
先取三分之一蛋白与蛋黄翻拌均匀,再倒回剩余的蛋白里继续翻拌均匀,倒入模具,震除气泡,放进烤箱。
这样烤出来的蛋糕体,散发着天然的柠檬清香,倒扣在烤架上面冷却,防止蛋糕回缩。
接下来是做柠檬蛋黄酱,全蛋打散过滤,加白砂糖和盐搅拌均匀。
同样加入柠檬汁和柠檬皮屑,倒入不粘锅,加少量软化的黄油,小火加热搅拌至浓稠状。
夹心的柠檬奶油霜,是柠檬蛋黄酱加入糖霜,分三次加入黄油,打发到软化蓬松,再分次倒入淡奶油,慢慢打发均匀。
柠檬戚风蛋糕脱膜切成四片,一片蛋糕一层柠檬奶油霜,层层抹好。
柠檬奶油霜的味道略厚重,为了让口味更有层次感,外层抹面的奶油,是柠檬蛋黄酱与淡奶油结合的柠檬奶油,口感更显得清新。
最后,用裱花袋在光滑的蛋糕顶部挤出小巧的奶油花,柠檬片搭配装饰,柠檬香缇奶油蛋糕就完成了。
0169 169 黑松露煎雪花牛排
晚餐准备时间,餐前的开胃菜是可爱的魔鬼蛋。
白煮蛋煮到全熟捞出,对半切开,将蛋黄挖出来。挖出来的蛋黄用勺子压软,加入少许白醋、盐、蛋黄酱搅拌均匀。
最后,林妙妙再用裱花袋和裱花嘴,将蛋黄糊挤回蛋白窝,撒一点细细的黑胡椒碎。
上次送货的雪花牛肉终于派上用场,林妙妙准备做一道黑松露煎雪花牛排。
冰箱里有春节时候购入的黑松露,品质最好,被锡箔纸直接包裹在冰箱里冷冻。
她取出来解冻,再在流水下用细毛刷轻轻刷洗。
一大块的黑松露捏在手里,表面呈现出规则的的花纹,略微粗糙。
洗净擦干,再一片片切开,里面宛如黑色的大理石,纹理清晰,散发出菌菇独特的芳香。
先取一部分来做黑松露酱。黑松露和大蒜,加一点橄榄油,用料理机打成碎,不能打得太细,要保留轻微的颗粒口感。
黑松露碎放入平底锅中小火熬煮,加盐、黑胡椒,一点点的糖。十分钟后,浓郁的香气缓缓散开即可。
放凉以后,她装入玻璃瓶中,用不干胶贴纸写明品名。
想了一想,她又在