大过肥牛卷的量。(除夕夜,本人亲测,不说了都是泪T-T)
番茄先划十字刀口,放开水浸泡几分钟方便一会脱皮,番茄切一块去掉根蒂。
切葱花和蒜末备用,肥牛卷需要下锅焯水,这一步很重要,放葱结和姜片去腥。肥牛卷是带有腥味的,如果不焯水的话会很腥。
肥牛卷起来,变色就可以捞出来了,这时候的锅里表面会有大量的血水浮末,所以捞出来后可以用温水清洗一下肥牛卷。
倒掉锅里的水,锅中热油,加入蒜末炒香,再放入番茄,加入一小碗清水炒出番茄汁,加入两勺酱油,盐翻炒上色,再倒入一碗清水,把番茄汁焖出香味来。
汤汁翻滚起泡,揭开锅盖倒入肥牛卷,翻炒均匀,最后撒点葱花装盘。
厨房里有一篮子青椒,陆衍满脑子都是辣椒小炒肉。
上好的五花肉切薄片,青椒去籽切丝,先起锅烧油,把五花肉煎出香味,捞出备用。煎好的五花肉出油率很丰富,就用底油把蒜片炒香,再放入辣椒煸炒,放盐调味,把辣椒大火炒至断生,再放入刚才煎好的五花肉,大火爆炒,放豆豉、酱油翻炒均匀出锅。
最后一道菜做酱油荷包蛋,这道菜陆衍好久没吃过了。
陆衍算了一下,今天要吃饭的人口数量,最后装了一篮子鸡蛋,没人都能吃上两个荷包蛋。还别说,絮絮这个养殖大户,家里的鸡蛋多得都快吃不完了。
这道菜做法特别简单,先把料汁做好,半碗酱油,一勺糖,少许胡椒粉,考虑到都喜欢吃点辣椒,就切了一些青椒,用筷子搅拌均匀备用。
锅里多放一些油,煎鸡蛋就不容易粘锅而且翻面还好翻。先把鸡蛋一个个煎好,再倒入准备好的料汁,大火煮开,稍微收收汁让鸡蛋全部均匀裹上酱汁,再撒上葱花可以装盘了。
今天做的几道菜都特别下饭,所以陆衍安排做了糯米饭,防了切丁的红薯粒,特别香甜。
这几道菜色香味俱全,让絮絮频频坐不住想要到厨房看看。
原本好些天没有胃口的她,现在被厨房传过来的香味搞得有些有些迫不及待。不久前才吃了一碗粥,还有半碟陆衍带过来的糖渍番茄,怎么感觉又饿了。
寻看着伴侣主动想吃饭的样子,特别欣慰。
这次的聚餐真是无比正确的想法,陆衍一来,就把自家伴侣的孕吐和没胃口给解决了!
黄豆炖猪蹄还要小火慢炖,但是午饭是可以先吃了。
一大盆的水煮牛肉,番茄肥牛,辣椒小炒肉,酱油荷包蛋。
色香味俱全,摆满了一整桌。
每人一碗糯米饭,青还做了些桃子酱果茶,每人一杯。
陆衍感叹青实在太贴心,要是给加点冰块就更好了,可惜现在这个时候并没有冰块这种东西。
好几天没胃口吃饭的絮絮,胃口大开,闻不得荤腥的她夹了许多肉来吃,用半碗饭拌了水煮牛肉的汤汁,另外半碗拌的番茄肥牛的汤汁。
吃了整整一大碗的米饭,酸菜更是吃个不停。
寻看着大口吃肉,大口吃饭的絮絮,想着这几天怎么都哄不好乖乖吃饭的爱人,简直咂舌。
寻不得不给陆衍摆了个大拇指,感叹道:“昨天我怎么哄都不肯吃饭,早上早早起来拖了两个小时也是一口也不愿意吃,今天你一来絮絮早上吃了一碗粥,现在中午饭还吃了一大碗米饭,连肉都愿意吃了。我真是不知道要怎么感谢你才好。”
絮絮听着有点脸红,瞪了寻一眼,怎么说得她很难伺候一样。
陆衍看着这小两口,唇角微扬,笑道:“怀孕的人前三个月是这样的,胃口总是不好,也会呕吐,口味也会随之变化。我想着酸辣一点的食物比较开胃,絮絮应该吃得下。”