这几年政府钻营起了旅游开发，奈何资金不足又缺乏规划，景点零散档次偏低，客流量不高。所谓有心栽花花不开，无心插柳柳成荫。亭云浓墨重彩的人工造景没搞出什么名堂，却凭着返璞归真的自然风景吸引来了游客。摄影采风的文艺青年，眷恋田园生活的老者，拖家带口从大城市的快节奏里出逃的中年人纷至沓来。镇子热闹了，有窥见商机的老板将几处景点整合成了景区，周边的民宿产业也沾光红火起来。

秦穆兜里那点儿钱在租了房子、买了日用品之后开始捉襟见肘，经老板娘介绍，去景区找了份讲解员的工作。面试经理见他英语流利，二话没说就同意了，其实这地方基本瞧不见什么外宾，不过是觉得有个懂英文的比较上档次。这工作就相当于地陪的导游，没正式合同，做的都是镇上有闲暇的农家大姐。客人买门票时如果有需求，公司就安排一名讲解员陪着。任务不难，只要背熟了词领着客人在小镇走一圈就行，收入公司抽一半，讲解员每回赚十五块。这活要碰运气，收入并不固定，所以秦穆又去住处对面的小馆子接了份帮厨的活儿。

亭云镇近水，渔产丰富，居民好啖鱼。新鲜的花鲢在此处称作“包头”，个头极其硕大。从中斩断拔除鱼鳃剔净内脏，鱼头和豆腐炖汤，鱼身切块红烧，是典型的“一鱼两吃”。亭云镇不乏做鱼的好手，“老方鱼馆”的方师傅更是其中翘楚。

方师傅做了三十多年的鱼，不但鱼头炖豆腐做得汤白鱼嫩堪称一绝，铁板鱼头、烧白条、蒸石斑、杂鱼锅都是拿手本事。

饭馆小到两层楼只放得下六张桌子，却天天爆满，需要提前订位。捧场的除了本地人，也有不少慕名而来的外地客人。如今方师傅迈进了六十的坎儿，手脚不如以前利索，老伴儿身体不大好，子女又都留在大城市打拼，不得不另雇人手。老头固执，不管外头的菜价怎么涨，店里的价目表十几年如一日，分量也不打折，因此利润很有限。帮厨辛苦薪水却不高，基本都干不长。前头那位大婶没干满两个月就打了退堂鼓，让秦穆捡了个漏。

秦穆勤快，擦桌子扫地洗菜收银算账都能行，唯独不敢杀鱼。也不知道为什么，他一看鱼眼睛就犯怵。要是这鱼甩着尾巴挣扎起来，他能原地蹦上房梁挂成块腊肉。方大爷给他做示范，手起刀落虎虎生风，半米长的鱼几分钟就处理清爽了。一回头，原本在旁边学艺的秦某人已经站到两米开外去了，脸上的故作镇定看起来和“康帅傅”一样假。

方大爷：“你过来弄条试试。”

秦穆脚底抹油：“我那还有几张桌子没擦呢。”

“你小子给我站住。”方大爷眼明手快地揪住他后领子，“堂堂大小伙子怕鱼，说出去丢不丢人？从小的开始，先把白条给我洗了。”

秦穆回头看见密密麻麻的一池子鱼凸着眼珠子瞪他，从脚底麻到了后脊梁骨。

这时一个声音悠悠地插了进来。

“方师傅，您这把年纪了手劲怎么还这么大，老当益壮啊。”沈流撑着根竹竿慢慢踱进来。

秦穆皱眉：“你不在家躺着，来这做什么？”

“躺腻了，来看看你。”他挪到水池边朝里看了看，将竹竿靠在一旁卷袖子，“来吧宝贝儿们，我来料理你们。”

方大爷挑眉：“你会？”

“不会。”沈流微笑，“但我比那他聪明，您教我吧。”

方大爷半信半疑地丢了双胶皮手套给他：“先说好，我可只付一个人的工资啊。”

“好嘞。”沈流应着，朝秦穆眨眨眼，“傻小子，去给你哥拿条椅子来。”

秦穆耳根烫了起来，转头出去找椅子。

沈流将洗鱼的活儿接下来了。他是个极爱干净的人，总有些小资的做派，以往身上不是须后水的味儿就是男士