这些土豆能发芽，百姓们冬季也好有食物吃，虽说这边的天气不像京城那般四季分明，但也不能让百姓饿着肚子。

叶胥就靠着土豆和红薯的产量让百姓们过了这个冬季，若非如此，这一年中他总是免费给百姓们发粮也不是个办法。

如果找不到能代替米的食物，白白的免费发粮给百姓，多少粮食够这么多百姓吃的。

时间过得很快，大概过了两个多月，叶胥命人种植的土豆和红薯终于到了收获的时候。

也不枉叶胥这么天，每天都要来看看幼芽的长势，那架势恨不得把心留在地中。

土豆和红薯的收获也很是喜人，许是这土豆不算是优质品种，此次土豆亩产在5000斤左右，并没内达到理想中的8000斤，但是这个产量对于叶胥来说也很是不错了。

此次收获的红薯就没有土豆那般多，但同水稻的产量相比也不少，此次收获的红薯在4000斤左右。

而且叶胥种植的那些什么茄子、西红柿还有辣椒什么的，此时也都到了成熟的季节。

慢慢的也能吃了，现在是这些农作物的头一茬，不出意外的话，这些茄子、西红柿和辣椒什么的，一般能摘个五六回。

叶胥看着眼前收获的土豆和红薯，很是兴奋，他仿佛能看到百姓们吃饱后满足的笑容。

叶胥再次喊来了几位县令，告知了他们这土豆和红薯的亩产量，也将正确的种植方法告知了他们。

毕竟这东西不像是水稻那般需要种植在水田中。土豆和红薯不像水稻那般娇贵，只要种到地里即刻。

再者说，这里的气候合适，也适合种植，不出意外的话，产量应当都不错。

当然，也要时刻注意害虫祸害茎叶。这就需要百姓们花费些时间和精力，需要在土豆、红薯长出枝叶时，注意捉害虫。

叶胥将事情交代下去，嘱咐各位县令：“这些土豆和红薯是百姓们这个冬季的救命粮，等会我将这些东西发放给各位。现在这个时节，正是种植这些作物的好时候，你们发给百姓后，便让他们种下去，不出意外的话，百姓们能靠这些东西撑到明年。”

叶胥一想到明年就有些发愁，若是明年还不能种植水稻，他怕百姓们光是吃红薯和土豆不习惯。

毕竟这些百姓自小是吃米长大的，饮食习惯不同，叶胥怕他们适应不了。

叶胥这样想可当真是低估了百姓们的承受能力，之前在灾荒年代，树上的树皮都能煮了吃，更何况是这样能做主食的红薯和土豆，更别说煮后的红薯吃起来又甜又糯。

叶胥心中的忧愁无人知晓，百姓们的承受能力叶胥也不太清楚。

等各位县令要去领土豆和红薯时，叶胥便一人给了他们一本书，上面记述了土豆和红薯的具体吃法。

土豆可以直接煮了吃，红薯也一样；但是不同的是：土豆可以做成一道主菜，红薯切碎了同米一起煮着吃。土豆和红薯都能煎炸蒸煮。