在我心里，你们不只是员工，更是一起奋斗的伙伴，你安心去陪奶奶，店里的事我会安排妥当，别担心。”

“谢谢你，老板，其实...."小美鼓起勇气道："我一直都想求您一件事，只是因为我脸皮薄，没有办法说出口，但现在我想为了奶奶，勇敢一次。”

第七十八章 玉露香酥鸭

“你直说便是。” 苏棠温和地鼓励道。

小美咬了咬嘴唇，眼中满是期待与紧张，犹豫片刻后终于开口：“老板，我奶奶小时候家里穷，几乎没吃过什么像样的好东西。

但她却一直跟我念叨着，她小时候曾吃过一道名为玉露香酥鸭的菜。

那时候村里的大户人家办喜事，她跟着大人们去帮忙，才有机会尝了几口。

奶奶说，那是她这辈子吃过的最好吃的东西。”

小美顿了顿，神情有些落寞：“可从那之后，她就再也没吃到过了，这么多年来，她一直对那道菜念念不忘。

我尝试找有卖这道菜的餐厅，但这样的餐厅却寥寥无几。

有一次，我好不容易找到一家餐厅有卖这道菜的，我高兴地带着奶奶去了。

我记得，当时那一道菜花了我一千二，虽然很肉疼，不过只要奶奶能完成她的心愿，这钱我愿意花。

但奶奶尝了后却说不是她记忆里的味道。

后来我还去找过曾经村里那户办喜事人家的厨子，那人年纪比我奶奶大了不少，早就已经去世了……”

说到这里，小美的眼眶再度湿润，声音愈发哽咽：“这可能是奶奶最后的心愿了，我真的不想让她带着遗憾离开…… 老板，您的厨艺那么厉害，能不能请您想办法，为奶奶复刻这道菜呢？”

小美眼神恳切地望着苏棠。

“玉露香酥鸭...” 在一旁的陆铭有些诧异。

“这道菜我曾有所耳闻，听说制作工序极为繁杂，对食材和调料的要求也十分苛刻，而且其中一些食材和香料如今更是难得一见。”

陆铭微微皱眉，脸上露出一丝凝重。

“没想到一个村里的喜宴上能出现这道菜。”

这实在有些超乎陆铭的认知。

苏棠轻轻叹了口气，点了点头：“确实如此，这玉露香酥鸭，鸭子必须是在山间清泉旁、吃着小虫和谷物长大的麻鸭，肉质才会紧实又鲜嫩，带有自然的清香。

这种鸭子如今大多都是农户自家散养，数量极少，很难批量获取。”

“还有那香料，其中一味叫‘灵香草’，生长在南方人迹罕至的深山老林里，喜欢阴湿的环境，采摘极为困难。

而且这灵香草对保存条件要求也高，稍不注意就会失去那独特的香气。

现在市面上几乎找不到纯正的灵香草，就算有，也是价格昂贵。”

小美有些绝望，声音带着哭腔：“老板，陆师傅，这么难的话，是不是…… 根本做不出来了？奶奶她……”

苏棠走上前，轻轻抱住小美，拍了拍她的后背安慰道：“小美，别灰心，虽然正宗的做法的确需要这些材料，但以当时的情况来看，这位厨师很可能是用其他的食材替代了。”

苏棠这番话，让小美和陆铭愣了一下，随即眼中燃起希望。

苏棠继续分析：“喜宴请客动辄十几桌，每桌菜色还得一样。

要是用正宗食材做玉露香酥鸭，那户人家负担太重，当时物资又匮乏，厨师大概率做了变通。”

陆铭摸着下巴，思索片刻后点头赞同：“老板说得在理，或许当时的厨师用本地常见食材，改良了这道菜，如果顺着这个思路，就能复刻出奶奶记忆里的味道。”

“小美，你放心吧